Подскажите рецепт корейской моркови. Спасибо!

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА домашнего приготовления.
1 кг моркови
2 столовые ложки сахарного песка
1-3 зубчика чеснока
0,5 чайной ложки красного перца
0,5 чайной ложки чёрного перца
корейские специи
Всё это сложить в кастрюлю и залить маринадом на 2 дня:
1 стакан воды
0,5 стакана подсолнечного масла
1 столовая ложка соли без верха
4 лавровых листа
4 штуки гвоздики
Маринад сначала надо прокипятить, потом влить туда 0,5 стакана уксуса.
Можно поменьше класть перца и побольше чеснока. Всё на любителя.
Приятного аппетита!

Корейский салат из моркови

морковь (средней величины) — 7 шт. ,
соль — 1,5 ч. л. ,
растительное масло — 80 г,
лук (небольшой) — 1 шт. ,
глютамат натрия — 1/3 ч. л. ,
кинза (молотая) — по вкусу,
уксусная эссенция — ½ ст. л. ,
молотый красный перец — по вкусу,
чеснок — по вкусу.

Морковь потереть на терке засыпать солью, оставить приблизительно на 15 минут, чтобы пустила сок. Растительное масло накалить, обжарить в нем до легкой золотистости нашинкованную луковицу. Пока лук жарится, в морковь всыпать глютамат натрия, молотую кинзу, уксусную эссенцию, молотый красный перец. Залить все маслом с луком, перемешать. Выдавить чеснок (чем больше, тем лучше, конечно, в пределах разумного) в полученную смесь и еще раз все перемешать и поставить в холодильник настояться. Корейский салат из моркови рекомендуется перемешивать вручную, чтобы не слишком мять морковь, тогда она остается чуть хрустящей.

на 4-5 средних морковин, нарезаешь тонинькими длинными макаронинками, добавляем 1 ч/л красного перца, 1 ч/л черного, 1 ч/л молотого кориандра (только не переборщи с ним, можно все испортить) , 3 головки чеснока (среднинькие) выдавить мелко, 2 ст/л сахара, 1 ст/л соли, все перемешиваем тщательно от этого зависит пропитка морковки, дальше берем стакан (150) наливаем туда грам 30 уксуса 9% остальное наливаем воды, выливаем стакан в морковь так чтобы она вся пропиталась жидкостью, настаиваем все это мин 5-10 на любителя уксусности (кто покислее кто наоборот) , далее освобождаем морковь от жидкости через душлак, в это время ставим подсолнеченое масло (рафинированное грам 50) на плиту и греем до появления дымка, и тонинькой струйкой кипящего масла поливаем нашу морковку (при этом она должна шипеть) , после чего опять же через душлак сливаем излише масла, и остужаем морковь до темпиратуры холодильника не морозильника не перепутай, процесс остужения важен! все морковь готова!! ! я за этим рецептом 5 лет гонялся он строго храниться в корейских секретах, теперь у меня морковка вкуснее чем у них! да важно! может быть первые раза два будет получаться не очень, это прежде всего будет связанно с определением количества специй соли сахара по вкусу как говорится, но потом когда ты определишься количеством необходимых на твой вкус специй, блюдо будет супер!! ! обязательно напиши как тебе понравилось или нет! почему рассказал этот секретный рецепт наверно возникнет вопрос! ответ прост я не хочу чтобы люди мучались в поисках этого рецепта, как я, да и просто приятно что то посоветовать порекомендовать!! !

Салат морковный корейский

Морковь тонко и удлиненно желательно на специальной терке. В ступке трут гвоздику и кориандр с солью. Давят чеснок. В кастрюле разогревают постное масло и составляют с плиты. Всыпают морковь, перемешивают. Затем всыпают оставшиеся компоненты и снова перемешивают. Дают настояться два часа.

500 г моркови, ½ постного масла, головка чеснока, 2 с. л. уксуса, 2 с. л. сахара, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. кайенского перца, 2 гвоздики, ½ ч. л. семян кориандра

морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови) , солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.

Сейчас продают приправу для морковки по-корейски, очень вкусная вещь, только кладите поменьше, чем написано в инструкции, а то слишком "ядреная" получается!

Измельчить морковь и помять ее с солью. Разведи по-вкусу уксус, залей морковь на 1-2 часа, чтобы промариновалась. Слейте лишнюю жидкость, если есть в этом необходимость. Добавьте красный перец, чеснок, соевый соус (немножко), можно готовой приправы для моркови по-корейски. Нарезать две большие головки репчатого лука полукольцами, обжарить на растительном масле до темно-коричневого цвета. Лук выбросить, а раскаленным маслом залить морковь. Настоящий вкус проявится часов через восемь. Приятного аппетита!

порубить морковку на тёрке добавить уксус и чёрный перец