Как приготовить салат из листьев одуванчика?

Наверно листья стоит ошпарить от горечи.. вымочить в холодной воде.. а вот если вы попробуйте корни молодого репея, то удивитесь неповторимому вкусу.. мы все бегаем за ультрамодной зеленью, типа руколлы или базилика.. а клевер насколько уникален.. с него делают начинку для беляшей.. а сорняк мокрица.. наш врач стоматолог его всем рекомендовала в качестве салата потреблять его.. а трубки трехлистника.. это песня...

Никак! В России одуванчики не выращивают, а дикие несъедобны. Одуванчики съедобные - культурные сорта в природе не встречаются. Нет ничего общего между сорняком (Taráxacum erythrospermum), ресторанным (Taráxacum esculenta) и аптечным (Taraxácum officinále) по вкусу. Мало того, что у съедобного нет млечного горького сока, так его еще и "отбеливают" - на несколько дней перед сбором затеняют, чтобы слаще был. Смешно, что взрослые люди ведут себя как маленькие дети - что ни попадя в рот себе кладут.

на тарелку выкладываете листья одуванчиков. Можно сделать смесь с листьями шпината. Затем яйцо отварное, разрезанное на четвертинки, копчёную грудинку тонкими ломтиками (можно обжарить) , посыпать зелёным луком тоненьким, соль, перец, уксуc бальзамик и оливковое масло.
Приблизительно вот так получается

Простите, у вас финансовые проблемы?

Я привожу листья одуванчиков из Китая. Не знаю точно, но китайцы говорят, что это одуванчик. Может он какой то особый. Салат бесподобный. Листья промыть, порезать, лук, морковь соломкой на тёрке для корейской моркови. Затем добавить смесь сушёных перцев с кунжутом и арахисом. У нас продаётся в овощных магазинах. Главное соус.
! ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного уксуса
3 ст. л. растительного масла
соль, сахар.
Всё взбить и вылить в салат. Обалденно вкусно!! !
С таким же соусом готовим салат из капусты.

Салат из листьев одуванчика.

1. Продукты для салата из листьев одуванчика: 75 г листьев одуванчика, 10 г зеленого лука, 10 мл растительного масла, 5 мл яблочного уксуса, 8г зелени петрушки и укропа, соль.

Для приготовления салата из листьев одуванчика подготовленные листья одуванчика замочите в соленой воде (из расчета 20 г соли на 1 литр волы) в течение 30 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Для салата нашинкуйте листья одуванчика и добавьте мелко порезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешайте. Заправьте салат растительным маслом, солью, яблочным уксусом.
При подаче к столу посыпьте салат зеленью укропа.

2. Листья одуванчика замочить на полчаса в соленой воде и откинуть на сито. Когда вода стечет, листья крупно порезать, положить в них сметану и майонез, посолить, тщательно перемешать, выложить горкой в тарелку, посыпать рубленной зеленью и подать на стол.

Продукты
одуванчик листья по вкусу
сметана по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу

Самое сложное- ясное дело - соус. Предлагаю следующий финт: в разваренную фасоль добавить соевый соус, красный перец, сахар, соль, рисовое вино, кунжутное масло. можно добавить немного-немного уксуса
все проварить до образования массы. Одуванчики выкапывать самые-самые только что проклюнувшиеся кустики. отделить листочки, промыть. кушать с соусом. никакой тепловой обработки не требуется)