Муж просит салат из кальмара, подскажите рецепт.

Самый простой рецепт:
Кальмар отварной, порезанный соломкой + шампиньоны пассерованные + заправка из плавленного сыра ( я беру Виола) и сметаны ( количество такое, чтобы густота заправки была примерно как у майонеза) . Получается очень сытный салат как раз для мужчин!

Салат из кальмаров «Мартовский» – продукты
400-500 грамм кальмаров;
4-5 свежих огурцов;
1 банка консервированных ананасов (380 грамм) ;
5 яиц;
майонез, желательно густой;
1 лимон.

Приготовление
Честно говоря, не помню, почему этот салат называется «Мартовским» . Возможно из-за зеленых огурцов, которые когда-то давно невозможно было достать зимой? Не знаю. Но название прижилось и всем друзьям и знакомым я его представляю именно под этим именем.
Итак, приступим. Для приготовления любого салата с кальмарами, сначала надо подготовить их. Рекомендую покупать тушки кальмаров, т. к. прессованное белое филе кальмаров часто оказывается не слишком вкусным и сильно горчит. После того, как я и пара моих подруг столкнулась с такой неприятностью, решено было не рисковать и покупать ни разу не подводившие нас тушки. Тушку кальмара сначала необходимо почистить. Для этого ошпариваем кальмара крутым кипятком. Поливаем старательно, чтобы горячая вода окатила «зверя» целиком. После этого выкладываем тушку на разделочную доску и рукой, из внутренней части кальмара извлекаем спинную хорду. Такая длинная, прозрачная, будто пластиковая полоска.

Теперь счищаем верхнюю пленку с кальмара, внутри и снаружи. После ошпаривания кипятком она снимается очень легко, ножом или руками – по желанию. Промываем подготовленного к варке кальмарчика. И теперь самое интересное. Кальмара на салат нужно сварить. Если его переварить – мясо станет слишком плотным, «резиновым» . Поэтому я для себя выбрала способ, который и предлагаю попробовать и всем читателям МирСоветов. Кальмара закладываем в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой (специи и капелька лимонного сока по желанию, я лишь присаливаю) . Буквально через 30 секунд выключаем огонь и оставляем кальмаров под крышкой в кастрюле минут на 5. Кальмары получаются упругими, но нежными.

У кальмаров есть одно интересное свойство: если их переварить, то они станут жесткими. Тогда их надо варить еще дольше, чтобы в общей сложности тушки варились полчаса – минут сорок. Они сильно уменьшатся в размерах, почти в два раза, но снова станут мягкими. Чтобы избежать переваривания, кладите кальмаров всегда только в кипящую воду и варите не больше двух минут, даже если кальмары были заморожены. Ну, а желающие могут воспользоваться способом, приведенным выше.
Дальше все очень просто. Нарезаем кубиками огурцы. Лучше, если кусочки будут не очень мелкими, чтобы меньше стекал сок. Кубиками режем кальмары и сваренные вкрутую куриные яйца.

Добавляем таким же образом порезанные консервированные ананасы. Аккуратно снимаем цедру с лимона и добавляем к остальным ингредиентам.
Если нет специального приспособления для снятия цедры с лимона, то очень удобно использовать для этого мелкую терку. И цедру потом резать не надо, просто потер над салатником – и готово.
Все перемешиваем и заправляем майонезом, смешанным с лимонным соком из половинки или четверти, если не хочется лишней кислинки, лимона. Майонез должен быть густой, жирный, иначе после смешивания с лимонным соком он станет совсем жидким и стечет с салата (как и получилось у меня в этот раз с майонезом 40% жирности) . Подавать «Мартовский» салатик лучше в креманках – очень уж нежно и славно выглядит!

По желанию его можно украсить лимонной цедрой, четвертинками лимона или мелко рубленым укропом.

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 луковица
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат "Кальмаровый пир"
кальмары - 500 гр. отварить и нарезать соломкой;
грецкие орехи - 100 гр. измельчить;
шампиньоны консервированные - 1 банка 350 гр, резанные;
плавленый сырок - 2 шт. заморозить и натереть на крупной терке;
чеснок - 2 зубчика через чесночный пресс.
Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

Ингредиенты для "Салат из кальмаров с грибами"
Шампиньон (лучше свежие) — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Кальмар — 1.5 кг
Масло растительное
Майонез
Рецепт "Салат из кальмаров с грибами"
Очищенные кальмары отварить в течение 5 мин. , остудить, нарезать соломкой.

Шампиньоны нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, откинуть в дуршлаг, чтобы стекло масло.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле (можно использовать масло, оставшееся от грибов) , слить масло.

Остывшие грибы, лук и кальмары смазать майонезом, перемешать в салатнике.

Кальмар отварить, яйцо отварное, крабовые палочки, все соломкой, лук ошпаренный, соль, можно креветки, заправить майонезом, добавить красную икру, немного.

кальмары обдать кипятком, почистить, сварить (3 минуты) , порезать соломкой, добавить кукурузу, свежий огурец и зеленый лук - заправить майонезом

Нашему кальмару будет веселей, если мы добавим:
Маринованый огурчик 1 шт. (если у вас нет соленого огурца, порежьте мелко свежий, залейте теплой соленой водой с уксусом и дайте настояться)
Луковица 1 шт
Оливковое (более полезное) либо подсолнечное масло
Картошины, предварительно отваренные 5 шт. (картошки нужно чуть больше, чем кальмара)
Виноградный или яблочный уксус
Зелень, в данном случае петрушка для украшения.
Кипяток
Берем нашего кальмара и отвариваем его примерно 5-7 минут, добавляем соль по вкусу, перец душистый и лаврушки. После того как кальмар остынет приступаем к снятию с него кожицы. Когда закончите — порежьте сначала кольцами (оставьте несколько для украшения) , а затем на небольшие кусочки (чтобы удобнее было кушать) .
Пришло время распрощаться с луком. Для этого мы его порежем на мелкие косочки, ошпарим кипятком и зальем водой с уксусом. Пусть настоится, пока мы будем готовить остальное.
Мелко режем наш единственный огурец, а также всю картошку.
Солим и поливаем маслом. Всё по вкусу. Не стоит забывать, что если вы используете в салате солёный огурчик то в конце соли добавить нужно меньше чем при салате со свежим огурцом.
Всё это добро кладем в красивую вазочку или глубокую и тоже красивую тарелочку и тщательно перемешаем. Можно украсить сверху зеленью и колечками нашего кальмара. Готово! Приятного вам аппетита!

Не в рецепте дело, а в кальмарах.
Будете варить их, прозеваете всё равно и они будт резиновые. Почистить их надо и залить крутым кипятком на 40 минут. Тогда мягкие будут. А что прибавить -Ваша фантазия (но огурцы маринованные обязательно)

кальмар, яйца, лук, майонез

500 г кальмаров
3 столовые ложки отварного риса
2 яйца
150 г лука
зеленый салат
соль
перец
майонез
все смешать, кальмары отварить 3 минуты

Салат "Кальмары: проще некуда". Помыть и почистить кальмары. Воду подсолить, положить лавровый лист. Когда закипит, опустить кальмары. Варить 4-5 минут. Остудить, нарезать соломкой. Порезать репчатый лук полукольцами, залить горячей водой, можно взять воду из-под кальмаров. Подержать 10 мин (для удаления горечи) . Соединить кальмары, лук, поперчить и добавить майонез - перемешать. Надеюсь, понравится. Мы очень любим такой салат, особенно я - делается быстро, легко, и получается вкусно!

0.5 кг кальмаров отвар. -соломкой+5-6 отварн. картофель-кубиками+ 2 отв. морковь-кубиками+солён. огурец (побольше) -кубиками+0.5 кг краб. палочки-кубик. =майонез. Очень-очень вкусный салатик!!!!

Вот сайт какой салат можно сделать из кальмара) 64 рецепта!

http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

отварить кальмары отдельно обжарить лук саломкой марковь так же саломкой перец болгарский кальмары выложать в сковароду накрыть все это крышкай и дать попариться 5 минут после остудить вылажить в чашку дабавить свежих огурцов тоже саломкой все перемешать заправить майонезам а сверху тертый сыр украсить можно оливками и укропам