А, как приготовить капустные котлеты?

Что понадобится для приготовления

Четверть кочана капусты (кочан средней величины)
Стакан молока
Одно яйцо
Одно яблоко
100 грамм сыра
Две – три столовых ложки манки
Соль и приправы для овощей
Растительное масло для жарки

Приготовление

Капусту тонко нашинковать, сложить в сотейник или в глубокую сковородку, залить молоком и под крышкой тушить до готовности. Готовность капусты определяйте сами – кому-то нравится мягкая, а кто-то любит хрустящую, но учтите, что капуста еще будет жариться. Когда капуста будет готова, всыпать манку, приправы, соль, перемешать и подержать на огне еще несколько минут. Остудить капусту до комнатной температуры и дать тесту немного постоять чтобы манка разбухла и оно стало плотнее.
Яблоко очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Смешать с яйцом и тертым сыром (сыр тоже тереть на крупной терке) . Соединить смесь с капустным тестом, попробовать на соль, если нужно – подсолить.

Разогреть в сковородке растительное масло, выкладывать по столовой ложке теста и обжаривать котлеты до румяной корочки. Когда одна сторона подрумянится, накрыть крышкой, подержать две минуты, затем перевернуть котлеты и обжарить с другой стороны. Огонь должен быть средним

Капустные котлеты.
Капусту трем на крупной терке или измельчаем в комбайне с соответствующей насадкой - кому как удобнее. У меня четверть кочана диаметром 18-19 см.
Добавляем пару яиц.
Перемешиваем и добавляем муки - много не надо, две полные с верхом столовые ложки. Перемешиваем и солим в самый последний момент. Это особенно важно, когда капуста сочная - что б она сок не успела дать. Перемешиваем.
Формируем котлетки и щедро обваливаем их в сухарях.
В сковороду с разогретым растительным маслом кладем наши котлеты и жарим на несильном огне минут 10. Все-таки капуста сырая, надо, что бы прожарилась. Масла надо в сковороду налить довольно щедро - около 0,5 см.
Переворачиваем, закрываем крышкой и жарим также на несильном огне еще минут 10-15.
Подать к столу со сметаной.

отварить капусту помять толкушкой, добавить манки немного, яйцо, смешать, и выпекать на раст. масле

С кочана капусты снять загрязненные листья, полить холодной водой, разрезать на две-четыре части и вырезать кочерыжку. Капусту нашинковать соломкой, положить в посуду с толстым дном, подлить молока (воды) , добавить сливочное масло или маргарин, закрыть крышкой и припустить до готовности.

Затем, не прекращая нагрева, при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и проварить до загустения. Массу снять с огня, охладить, влить сырое яйцо, заправить по вкусу солью, перцем и хорошо размешать.

Из готовой массы сформовать котлеты, придав изделиям кругло-овальную форму, обвалять в молотых сухарях и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с жиром.
Продукты
капуста белокочанная 1кочан
молоко 1стакан
масло сливочное 100г
или маргарин 100г
крупа манная 3ст. ложки
сухари молотые 2ст. ложки
яйца 1шт.
сметана 0.75стакана
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень по вкусу