Какое блюдо можно приготовить из брокколи?

Пенне с болгарским перцем и брокколи
300 г пенне ( макароны такие )
400 г брокколи
350 г болгарского перца
150 г сыра
150 г лука
растительное масло
соль
перец

Лук нарезать соломкой. Перец очистить от семян, нарезать соломкой
Лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить перец, перемешать.
Следом добавить брокколи (брокколи можно предварительно не размораживать) .
Налить немного воды (так, чтобы вода была налита на 1 см) , посолить, поперчить, тушить под крышкой 10 минут.
Макароны отварить до готовности так, как указано на упаковке. Сыр натереть на мелкой терке.
На блюдо выложить макароны. На макароны выложить овощи. Посыпать сыром.

Перец, фаршированный говядиной и брокколи
3 болгарских перца
300 говядины
200 г брокколи
150 г лука
100 г сыра
соль
перец

Лук мелко нарезать. Брокколи разморозить, мелко нарезать.
Мясо пропустить через мясорубку. Смешать с луком и брокколи.
Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке
Перец разрезать вдоль, удалить семена. Перец нафаршировать говядиной с луком и брокколи.
Посыпать сыром. Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Пирог с рикоттой, брокколи и сыром
тесто:
1 яйцо
50 г сливочного масла
200-250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
начинка:
300 г брокколи
250 г рикотты
2 яйца
250 г сыра ( я использовала Моцареллу)
соль
перец

Готовим тесто.
Смешать яйцо и размягченное масло. Добавить соль, разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см) , разровнять, сделать бортики.
На тесто положить бумагу для выпечки. Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Готовим начинку. Брокколи мелко нарезать.
Сыр натереть на средней терке. Яйца немного взбить, посолить, поперчить.
Добавить рикотту, перемешать. Добавить брокколи, перемешать.
Добавить сыр, перемешать. Выложить начинку на корж.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.



сама пробовала делать перцы и пирог - очень вкусно ))

Брокколи, запеченная с сыром

Рецепт из серии Быстро, вкусно и полезно
2 пачки замороженной брокколи
2 луковицы
80-100 гр твердого сыра
растительное масло
соль, специи.
Брокколи опустить в кипящую воду, дать провариться 3-4 минут и тут же обдать ледяной водой.
Лук порезать 1/4 кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить брокколи, перемешанную с жаренным луком.

Сверху засыпать сыром:

Запекать при 220 градусах около 20 минут

Я обваливаю в панировке, слегка поджариваю на подсолнечном и затем тушу в сметане. Соль и специи по вкусу. Только если у брокколи крупные черешки, то их предварительно расщепляю.

Фетуччине со сливками и брокколи
Брокколи отварить в подсоленном кипятке 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, сохраняя воду из-под них. Бекон нарезать соломкой. В сотейник с брокколи влить сливки, всыпать сыр, довести до слабого кипения, добавить бекон, посолить, поперчить, на слабом огне довести до нужной густоты соус. Тем временем в воде из-под брокколи отварить свежую пасту за 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, смешать с соусом, сразу подавать.
250 г свежих фетуччине со шпинатом; 250 г брокколи; 50 г бекона; 1 ст. сливок (22%); 2-3 ст. л. тёртого пармезана; соль, чёрный перец

просто слегка потушить, еще суп пюре делают, но как я не знаю

брокколи идет, как прекрасный гарнир, я бы запекла с филе какой-нить рыбы, под сливочным соусом