Как лучше приготовить цветную капусту ?

Я так делаю - капусту в воду, после закипания варю минут 10. Ломаю на соцветия, если они крупные, разрезаю на пополам. 2-3 -4 яйца ( в зависимости от количества капусты) взбиваю с солью, можно добавить чуть чуть молока или майонеза. если есть твердый сыр - тру его. Дальше в форму ( сковородку) - слой капусты - полить чуть чуть яйцами взбитыми, посыпать сыром, слой капусты - опять залить. верхний слой обязательно - яйца и сыр. в разогретую духовку минут на 30. И есть. Получается типа " капуста в суфле"

как лучше приготовить цветную капусту.

Блюдо из цветной капусты с сыром
1 кочан цветной капусты, 150 грамм сыра, майонез.
Варить цветную капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Вынуть из воды, остудить, разобрать на соцветия. Затем выложить в огнеупорную посуду, сверху полить майонезом и посыпать сыром. Поставить запекать в духовку до появления румяной корочки. Блюдо из цветной капусты готово.

Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
1 кочан цветной капусты
шампиньоны
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
150 г твердого сыра
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец
Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин.
Добавить грибы, готовить еще 3 мин. Отбросить на дуршлаг.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить капусту и грибы в форму для запекания. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.
Сыр натереть на крупной терке.
Присыпать им овощи. Запекать
15 мин. в разогретой до 190°С духовке.

Фаршированная цветная капуста
1 средняя цветная капуста
300 граммов мяса или готового фарша
1 луковица
1 яйцо
150 граммов майонеза
зелень
соль, перец по вкусу
Капусту положить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, когда вода закипит добавить щепотку соли, убавить огонь и варить капусту 10 минут. Затем переложить ее в дуршлаг, дать остыть.
Мясо перекрутить на мясорубке с луковицей, добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешать.
Остывшую капусту переложить на доску, мясо вкладывать между соцветиями, заполнять все пустоты, стараясь при этом не нарушать форму капусты, фаршировать лучше руками, затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом, при желании можно посыпать тертым сыром.
Духовку нагреть на 200-220 градусов, запекать капусту 50-60 минут до золотистой корочки.
Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки.

Её вообще-то варят. Тут►►► 277 рецептов со цветной капустой.

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Это блюдо просто обожает мой муж-большой фанат капусты любого вида и в любом исполнении!
Средний
вилок цветной капусты очищаем от листьев, срезаем кочерыжку и
отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости (я варила в пароварке по
десять минут с каждой стороны) . Обливаем холодной водой, посыпаем солью
со всех сторон (если варили в пароварке) и кладем на тарелочку
остужаться.
На сковороду выкладываем измельченную варено-копченую
свиную грудинку (50 г) , слегка поджариваем ее, сверху высыпаем
измельченную морковину и луковицу, хорошо все обжариваем, но не до
румяности! Остужаем и смешиваем с 200 граммами смешанного мясного фарша
(сырого) . Выливаем туда один сырой желток, выдавливаем пару долек
чеснока и кладем немного рубленой зелени. Солим, перчим. Фарш хорошо
вымешиваем (он должен быть немного жидким) , и начиняем им промежутки
между соцветиями цветной капусты (прямо ручками! так удобнее! )
Затем
обмазываем капусту смесью майонеза, взбитого белка и кетчупа, кладем ее
попой вниз в глубокий сотейник, смазанный маслом и ставим в горячую
духовку (180 градусов) примерно на час. Незадолго до готовности можно
посыпать тертым сыром. Очень вкусно!! !
Приятного аппетита!

Плюс к ответу Яровые - еще морковку к луку, перчик, помидорку и только после этого залить яйцом с малым кол-вом молочка.

Готовлю по одному рецепту (который облюбовали близкие) Отварить цв. капусту около 5 мин. затем остыла поделить на соцветия, и на сливочном масле обжариваем, добавляем мелко нарезанный лучок (на качан капусты 2 средние, не крупные луковицы, ну это на любителя) до золотистого цвета доводим и вбиваем пару яичек-хорошо перемешиваем, продолаем жарить. Когда наше блюдо приобретет золотистый красивый цвет-блюдо затираем сыров (приблизительно грамм 150-200)мммммм.... Минутки 3-5 и готово!! вкуснятина!!!

кому что нравится - я люблю суп с цветной капустой и другими овощами на курином бульоне
Делаю маринованную цветную капусту
Можно ее сварить в подсоленной воде, откинуть на друшлаг, когда остынет заправить майонезом
Можно сделать омлет - обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях и обжарить

очистить от зеленых листиков и опустить в кипящую, подсоленую воду на 3-4-минуты, затем вынуть и дать немного остынуть, разобрать на соцветия, затем сделать кляр-взбить 2 яйца (один белок взбить с солькой позже) , добавть майонез и немного муки, тщательно перемешать и в эту смесь ввести взбитый белок. перемешать, раскалить масло на сковороде и обжарить капусту, макая в кляр. затем к ней приготовить соус- майонез и сметану в равных частях перемешать, добавить немножко чеснока, соевого соуса и зелени. капусточку макать в соус и кушать, приятного аппетита!

просто отварить и со сливочным маслом и сухарями с чесноком обжарить на сковородке