Как приготовить фунчезу? Какую использовать лапшу? Использовала рисовую но она получилась не прозрачная

В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.) . После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши» .
Для приготовления фунчозы нам понадобятся:
Лапша — 3 пачки
Сладкий перец — 3 шт.
Морковь — 2 шт. средняя
Огурец — половинка длинного
Чеснок — пол головки
Масло растительное рафинированное или оливковое
Уксус — 2 чайные ложки
Соевый соус
Соль

Приготовление фунчозы:
Берем лапшу и заливаем на 10 мин. холодной водой, воду сливаем и заливаем кипятком на 5 мин.
Лапшу промываем, даем стечь воде.
Перец, морковь и огурец нарезаем тонкой соломкой, подлиннее.
Пассируем овощи на масле. Важно чтобы они не потеряли цвет.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
Добавляем лапшу. Все прогреваем недолго и хорошо перемешиваем.
Добавляем соевый соус и соль.

Приготовление фунчозы. Рецепт из китайской кухни

Для приготовления фунчозы нам понадобятся:

Лапша — 3 пачки
Сладкий перец — 3 шт.
Морковь — 2 шт. средняя
Огурец — половинка длинного
Чеснок — пол головки
Масло растительное рафинированное или оливковое
Уксус — 2 чайные ложки
Соевый соус
Соль
Приготовление фунчозы:

Берем лапшу и заливаем на 10 мин. холодной водой, воду сливаем и заливаем кипятком на 5 мин.
Лапшу промываем, даем стечь воде.
Перец, морковь и огурец нарезаем тонкой соломкой, подлиннее.
Пассируем овощи на масле. Важно чтобы они не потеряли цвет.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
Добавляем лапшу. Все прогреваем недолго и хорошо перемешиваем.
Добавляем соевый соус и соль.

Фунчоза по корейски

Фунчоза по корейски отличается тем что вместо свежей моркови добавляется маринованная корейская морковь. Сейчас ее можно купить везде или приготовить самому.

Фунчоза калорийность

Калорийность салата фунчоза составляет 83 Ккал на 100 гр.

Приятного аппетита!