Как приготовить рыбу или сельдь по корейски?

Сельдь по-корейски рецепт с фото
Ингредиенты
Сельдь свежая1.0 кг
Лук репчатый5.0 шт
Уксус столовый80.0 мл
Масло растительное0.5 стакана
Перец душистый1.0 ч. л
Перец красный молотый2.0 ч. л
Соль1.0 ст. л.
Паста томатная1.0 ст. л.

Этап 1.
Рецепт, на самом деле, безумно простой. До сих пор загадка, почему получается такая наивкуснейшая рыба! Начнем, пожалуй, с приготовления маринада. Для этого растительное масло вскипятим с томатной пастой. Добавим уксус. И оставим остывать.

Этап 2.
Теперь подготовим лук. Его нужно, естественно, почистить и нарезать. Я режу крупными, широкими кольцами. Тут небольшое отступление. Во времена царя Гороха, когда ко мне попал этот рецепт, в нем что-то говорилось о 5 луковицах. Справедливости ради я такое же количество и указала в ингредиентах. Но! Лук получается таким необыкновенно вкусным, что ограничиться всего лишь пятью луковицами - это преступление))) ) Я беру просто МНОГО лука!)) )

Этап 3.
Подготовим все специи. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!) . Конечно, со временем Вы сможете подобрать специи под себя. Но в первый раз всё же советую приготовить с этим выверенным набором. Получится в меру остро, пикантно. И вкус селедки не будет ничем перебиваться. Все специи отправляем в остывший маринад и перемешиваем.

Этап 4.
Пора вымазываться в селедку!))) ) Это самый неприятный этап, но что поделать. Свежемороженную сельдь предварительно разморозить, сделать из нее филе (кожу не обдирать! оставьте ее в покое!) . Нарезать удобными Вам порционными кусками. Зачем оставлять кожицу? Она удержит кусочек в форме))) , не позволит ему расползтись во время мариновки.

Этап 5.
Осталось всего ничего. Филе сельди складываем в кастрюльку (или любую другую емкость) слоями: сельдь, лук, маринад, и снова повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Кастрюлю закрываем крышкой и отправляем в холодильник. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой.

Этап 6.
Буквально через 2-3 часа закуска готова!! ! А если постоит в холодильнике ночь - вообще будет чудесно!

Этап 7.
Дааа.... Под такую селедочку так и просится рюмочка запотевшая)))) ) Но это у нас, у славян, есть устоявшееся сочетание: водка+селедка. Французы, например, говорят о том, что лучшая закуска для шампанского именно селедка! Так что, наполняйте рюмочку тем, что больше всего любите, и закусывайте на здоровье!
http:/ /mosfoodnews .ru/sel'd'_po-korejski _recept_s_foto-248.html

Если рыбу по корейски. то это блюдо называется Хе.
Рыбу очистить от костей и кожи. Нарезать кубиками. Примерно 1 кг рыбы залить 3 столовыми ложками уксусной эсенции. Добавить лук, свежие помидоры, добавить немного красного и черного перца. Расскалить растительного масла грамм 50 и залить рыбу. Закрыть крышкой и дать настояться минут 30. Добавить зелень (какая нравится).

Принять корейское гражданство)

чистите сельдь тихоокеанскую, режете на небольшие кусочки, укладываете в посуду, добавляете перец горошек. 4части соевого соуса разбавляете холодной кипяченой водой и заливаете селедку. рыба дб полностью покрыта заливкой. ставите в прохладное место. Через 8 часов рыба готова.