Подскажите закуски к новогоднему столу. Спасибо!!!

холодец, форшмак, паштет, оливье, авокадо с яйцом и зеленым луком, цветную капусту в кревками и картошкой, селедку по шубой, салат мимоза, салат сирень. нарезка из лосося.

Мясо "ПРОВАНСАЛЬ", ну, очень вкусно и красиво! http://forum.say7.info/topic28973.html

Закуска "НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ".200г варёной курицы, 100г тёртого сыра, 1 красная луковица, 3 ст. л. майонеза, 400г хурмы, листья салата, зелень петрушки, красный молотый перец, соль. Смешайте сыр, измельчённую мякоть курицы, рубленый лук, майонез. Посолите и поперчите. Нафаршируйте половинки хурмы получившейся смесью и выложите на листья салата. При подаче оформите зеленью.

Сырный рулет с сёмгой.
Сыр твердый - 200 г, зелень укропа - 30 г, слабосоленая или подкопчённая семга или форель - 300 г, чеснок
Приготовление:
Натираем любой твёрдый на терке, добавляем мелко резаный укроп и выдавливаем чеснок. Сыр тогда приобретает очень пикантный вкус. Эту массу помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, опускаем в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и держим 2-3 минуты в воде.
Когда сыр "растает" вынимаем и раскатываем скалкой, придавая форму прямоугольника. Сверху смазываем сырный пласт майонезным соусом (майонез + 1ч. ложка коньяка +2 ч. ложки какого-нибудь острого соуса) , выкладываем пластики рыбки. Рыбу можно любую, но нам больше нравится подкопченный лосось в виски.
Свернуть рулетом (здесь очень поможет коврик для суши) . Завернуть в плёнку и убрать в холодильник, можно сверху лёгкий пресс.
Когда рулет остынет - нарезаем под углом, выкладываем на красивое блюдо и украшаем зеленью.