Посоветуйте салат из куриной печени. Подскажите рецепт салатика к Новому году из куриной печени

ПЕЧЕНОЧНЫЙ СЛОЕНЫЙ
Репчатый лук — 1 ШтукаПечень куриная — 500 Грамм Лимон — 1/2 Штуки Перец и соль — - По вкусуКартофель — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука Яйца куриные — 2 ШтукиЧеснок — - По вкусуСметана — 400 Грамм 1. Промоем печень, жидкость сцедим.
В кипящую воду опускаем печень. Первичный бульон сливаем минуты через полторы. Печень промываем,
заливаем чистую воду, добавляем луковицу, несколько горошков перца, лавровый лист и варим минут
15 после закипания. 2. Отвариваем в кожуре морковь и картофель, остуживаем и очищаем. Очищаем
луковицу и мелко ее нарезаем. В растворе воды с уксусом, или в соке лимона ее замаринуем. 3.
Вынимаем из бульона отваренную печень, и тонкой соломкой ее нарезаем. Присаливаем и укладываем
на блюдо. Слой с маринованным луком укладываем поверх печени. 4. Отваренную морковь натираем
на крупной терке поверх слоя с луком. Тонкую сметанную сеточку наносим поверх моркови. 5.
Картофель натираем на терке поверх сметаной сеточки, солим. 6. Сметанную тонкую сеточку наносим
поверх картофеля (постараемся сделать это в форме цветочных лепестков) . Веточками петрушки и
ломтиками вареного яйца украшаем салат.

Печеночный мусс
(от шеф-повара ресторана "Эльдорадо" Кристиана Эннена)

Печень промываем, кладем в сотейник и заливаем мадерой, Добавляем куриный бульон и доводим до кипения. Тушим 15 минут, даем остыть, отбрасываем на сито. Добавляем сливочное масло и взбиваем. Солим и перчим. Разложим по формочкам. Ставим в холодильник застывать на сутки. Гарнируем жареными гренками и зеленью петрушки.

куриная печень 1 кг, мадера или вишневый сок 500 мл, сливочное масло 250 г, куриный бульон 100 мл

ПЕЧЕНЬ+ПОМИДОР+ красный лук +кинза+растит. масло

Листья салата, помидоры-черри, огурцы, маслины, теплая обжаренная печень + оливковое масло и немного винного уксуса.

Перигорский салат
500 г куриной печени;
Салат "айсберг";
5 яиц (сварить) ;
2 спелых авокадо;
5 - 7 крупных помидоров черри
Растительное масло;
Черный молотый перец;
Соль
***
По несколько столовых ложек майонеза и кетчупа (примерно 2:1 соотношение) ;
1 ст. л. коньяка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все просто: печень промыть, обсушить, обжарить в сковороде с добавлением масла, на сильном огне, около 4-5 минут. В процессе присолить и поперчить. Снять с огня, немного остудить. В миске соединить порезанные айсберг, авокадо (можно сбрызнуть лимоном) , черри. Выложить на терелки, поверх распределить теплую (а можно и холодную) печень и четвертинки яиц. Подавать с соусом, смешав майонез (йогурт) , кетчуп и коньяк.

"Салат из куриной печени"
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Ратительное масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Твердый сыр — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Майонез — 100 г
Куриную печень промыть, удалить все ненужные части и пленочки
и нарезать на мелкие кубики
Луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле
Добавить печень, подсолить по вкусу, перемешать и продолжать обжаривать до готовности под крышкой.
Переложить в салатницу.
Яйца и морковь отварить.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке
Яйца и морковь нарезать кубиками.
Теперь добавить яйца, морковь, чеснок и сыр в салатницу к печени и перемешать
Добавить майонез, перемешать, и подать красиво украсив майонезом

печенка куриная - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
соль,
перец
Приготовление
Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.

Салат подавать теплым.