Хочу салат из куриной печени, подскажите ваш рецепт

обжарьте печень с луком и морковью до готовности. остудите. нарежьте крупными кубиками. выложите в салатницу. добавьте нарезаные помидоры чери, тонко нашинкованные плоды фенхеля, укроп, чеснок, майонез.

хотя, конечно, фенхель это на любителя (но очень хорошо сочетается с печенью) . вместо него можно добавить листья салата.

Я делаю с белой фасолью. Можно фасоль баночную брать, но вкуснее сварить, предварительно на ночь замочить в холодной воде.
Печень промыть посыпать специями, какие любите, посолить и обжарить на сливочном масле (можно на растительном, лучше оливковом). Затем нарезать брусочками или кубиками, как нравится.
Репчатый лук и морковь тоже обжарить. Морковь тереть на крупной терке, лук шинковать кольцами и перед обжаркой обязательно щедро обвалять в муке. Лук жарить отдельно до золотистого цвета (это очень вкусно!), морковь тоже жарить отдельно.
Все соединить, украсить зеленью, хорошо подходит зеленый лук и листья базилика.
Можно еще добавить уксус бальзамический, это как кому нравится.

слоями: натереть на терке отваренную в подсоленной воде куриную печень, смазать майонезом, слой отваренной тертой морковки, слой обжаренного в раст. масле лука, слой резаных белков яичных, опять майонез, слой зеленого горошка, снова печень -майонез - моркковь - лук - белки - майонез и тертыми на мелкой терке желтками засыпать сверху, чтобы желтки не заветривались, прикрыть пищевой пленкой, дать постоять в холодильнике часок . На 500 гр печени: 4 морковки, 4 луковицы, 4 яйца, 250 гр. майонеза, полбанки горошка...

Очищаем печень от пленок и отвариваем ее. Делаем из яиц омлет. Сливаем с кукурузы лишнюю жидкость. Режем печень и омлет . Выкладываем в одну емкость печень, омлет и кукурузу. Теперь приготовим заправку. В отдельной емкости смешиваем майонез, горчицу, оливковое/растительное масло, соль и перец. Если есть сухой чесночок, смело отправляем его туда же! Тщательно размешиваем.

Теплый салат

Отдельно обжариваем мелконарезанные куринную печень, куринные сердечки и грибы. Потом все смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и вуаля, салат готов. Подавать теплым))