как готовить омлет

Омлетик по рецепту моей бабушки
баночка фасоли в нежном соусе (
6 яиц
4 ст. л. сметаны
соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло.
Фасоль разогреть на ростительном масле.
Яйца взбить со сметаной, посолить и поперчить.
Вылить взбитые яйца на фасоль, сверху посыпать зеленью.
Закрыть крышкой, готовить на маленьком огне 7-10 мин. до готовности.
Получается сытно и вкусно. Попробуйте

С СЕКРЕТОМ
На 4 порции:
четвертушка хлеба (любого) , лучше вчерашнего;
1-2 луковицы;
1 морковь;
1-2 картофелины;
4-5 яиц;
2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
соль, перец по вкусу.
Картофель и морковь натереть на терке средних размеров и смешать. Лук мелко нарезать и добавить в смесь.
Хлеб порезать мелкими кубиками и поджаривать на масле 2-3 минуты. Потом снять с огня.
Смесь выложить как на оладьи, только кусочками поменьше, и обжарить на среднем огне. Через 3-4 минуты на эту-же сковородку (на которой жарится смесь) положить хлеб.
Когда на хлебе и на картофеле-морковной смеси будет проступать маленькая золотистая корочка, залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить и готовить еще 2-4 минуты.

ОМЛЕТ-ЗАПЕКАНКА СПАСЕНИЕ НЕДОЕДЕННОГО
Яйца 2-4-6 штук (по 2 на порцию)
Подсолнечное масло
Соль, специи
Зелень
То, что вы собираетесь "спасать": остатки гарнира (рис, гречка, картофель) , мяса, колбасы, сыра, всего чего угодно.
Как правило, идеально рассчитать количество гарнира и любых продуктов в доме не всегда удается, поэтому после пирушки, да и просто после опустошения кастрюли с гарниром и поедания других продуктов остается всего понемножку. Выбросить эти продукты жаль, а подавать уже как бы и не с чем, тем более что на всех членов семьи не хватит. Мои домашние очень любят это блюдо, потому что оно каждый раз получается разное.
Итак, в глубокую мисочку ссыпаем оставшийся гарнир. Если это рис - к нему можно добавить мелкими кубиками порезанные помидоры, болгарский перец. Если это гречка - помидоры тоже будет хорошо, можно и колбасу кубиками покрошить. Картошка-пюре разминается до рыхлости, а картошка ломтиками режется чуть помельче. Сюда же можно добавить и другие предназначенные для "спасания" продукты, главное, чтобы они подходили друг к другу: зеленый лук, овощи, мясо-колбаса-сосиски, сыр, все что угодно, даже хлебные кубики. Все это заливается нужным количеством яиц, беру по 2 яйца на порцию, т. е. на человека, перемешивается и приправляется специями.
Вся эта смесь высыпается на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом и накрывается крышкой до запекания. Как вариант - ставится в форме в духовку. Сверху готовое еще горячее блюдо посыпается тертым сыром и мелко порезанной зеленью. Делите на порции и подавайте со свежими или консервированными овощами. Приятного аппетита!

208 рецептом Тут===►
702 рецепта Тут===►

Берем 10 крупных яиц, 0,5 литра молока, 1 ч. л. соли.
Смешиваем все это в большой чашке, не взбиваем, а именно перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 градусов.
Берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом, выливаем омлетную смесь (смесь должна занимать не более 2/3 формы!) .
Ставим в духовку на полчаса. Я всегда пеку в форме 20 на 27 см, если брать форму больше, то количество ингредиентов нужно увеличить, иначе омлет будет низким. Впрочем, во вкусе он не проиграет.
Готовый омлет достаем, смазываем кусочком масла, нарезаем на порции и подаем. Кстати, после духовки омлет немного опадает, это нормально, так и должно быть.
Получается 4 приличных порции вкусного омлета.
Приятного аппетита!

я последнее время готовлю вот так, мне очень нравится http://www.povarenok.ru/recipes/show/65900/ правда использую 1 пакет специальный для варки, можно и пакеты для запекания использовать.

ЛЮДИ! Омлет длжен быть с мукой! Омлет без муки называется яичницей! На 2 порции: рабиваем в миску 3 яйца, добавляем 2 ст. ложки муки с горкой, стакан молока, солим, взбиваем, выливаем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Когда низ поджарится, преворачиваем, убавляем огонь и доводим до готовности под крышкой. Потом выкладываем на тарелки, кладём сверху косочек сливочного масла, можно также посыпать тёртым сыром, складываем, подаём с зелёным горошком или картофелем-фри.

На полстакана молока 3 яйца, чуть соли, смешать, в форму для запекания и в духовку на 30 минут

ОМЛЕТ. 3 яйца хорошо взбить с молоком или сливками. Чем жирнее последние, тем вкусней получится. Можно добавить в омлетную массу немного муки, столовую ложку, не больше, главное, чтобы не получились комки, посолить. Взять толстостенную сковородку, растопить масло, хорошенько разогреть и вылить на неё заготовку. Сковородку поставить на небольшой огонь, обязательно прикрыв крышкой. Содержимое не перемешивать и крышку лишний раз не поднимать.

Основа-взбитые яйца. Остальное-Ваша фантазия. И фаршировать, и украшать, грибы, овощи, мясо (делают, но я против-белок с белком), орехи, тыква- ЧТО ЕСТЬ! Лучше яйца взбивть с молоком, нежнее. Можно украсить как пиццу, можно свернуть рулетиком с начинкой, посыпать тертым сыром и слега запечь )))

Простой омлет.

1 чайная ложка сливочного масла или маргарина
2 больших яйца
соль и молотый черный перец
2 чайные ложки воды

Растопите масло или маргарин в небольшой глубокой миске (7 см в диаметре) . Смешайте и взбейте оставшиеся ингредиенты, залейте в растопленное масло. Готовьте без крышки 1 минуту на полной мощности. Перемешайте вилкой. Снова готовьте на полной мощности 30-45 секунд, пока омлет не поднимется до краев тарелки. Дайте отстояться 30 секунд, выложите на другую тарелку и подавайте на стол.

Варианты омлета
Со свежей зеленью: добавьте 2 1/2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки к яйцам и воду. Готовьте 30—45 секунд после того, как перемешали вилкой. Со смесью зелени: добавьте 2 1/2 ложки смеси нашинкованной зелени в яйца и воду. Готовьте 30—45 секунд после того, как перемешали вилкой. С сыром: полуготовый омлет посыпьте 2 столовыми ложками тертого сыра. С грибами: полуготовый омлет покройте тонко нарезанными кусочками приготовленных грибов.

По-американски: готовьте так же, как простой омлет, но вместо молока используйте воду.

смешайте яйца и молоко 1 к 1. Вылейте на смазанную сливочным маслом сковододу. Готовить на слабом огне 3 мин.

Яйца – 3 шт.
Молоко – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 1 ст. ложка

Влить яйца в миску, посолить, добавить молоко и взбить. Полученную массу вылить на горячую сковородку с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно. Готовый омлет смазать кусочком сливочного масла и сразу же подавать к столу.