Салат оригинальный очень срочно нужен! НЕ банальный! Нужно удивить гостей ШЕФ-САЛАТИКОМ !!!Помогите, Подскажите !!!)))

Я готовлю сала с гранатам и черносливом. Очень оригенальный, не тяжелый и вкусный салат.
Состав: сыр Адыгейский, чернослив (вымочить в мятном отваре) , гренки белые, помидоры, гранатовые косточки, оливковое масло, соль.
Все слои просолить и слегка полить маслом.
Выкладывается слоями: слой чернослива, слой помидоров, слой сыра, слой гренок. Затем засыпать гранатовыми косточками .
Еще салатик с брокколи, креветками, кедровыми орешками и майонезом.
Брокколи отварить, можно слегка обжарить в сливочном масле с чесноком.
Все перечисленные ингредиенты перемешать с майонезом и лимонным соком.

Так же много вкусных салатов с омлетом, макаронами, чипсами, темпурой.
Отлично сочетается грецкий орех, отварные яйца и копченая грудка, можно по экспериментировать ))

http://www.say7.info/cook/recipe/707-Zakuska-avokado.html
это даже не салат, скорее закуска, но выглядит при подаче зффектно и, главное, это вкусно!...(даже для людей которые не любят Авокадо)

Главное не нервничать! Любой салат можно преподать как новинку! Тем более вам привыкли доверять как спецу (у меня так и бывает, даже селедка под шубой идет на ура после пары секретов! )
Вариация первая КЛАСИЧЕСКАЯ.
САЛАТ ИЗУМРУДНЫЙ (после личной обработки)
оварной картофель, яйца, отварное мясо (любое нежесткое и без жил и хрящей) , огурец очень мелко режиться. Лук и грибы (лучше белые но и шампиньены пойдут) тоже нарезаные мелко обжариваются до готовности. все остужается и заправляется майонезом. А ТЕПЕРЬ СЕКРЕТ: добавлякм пол столовой ложки хрена или горчицы.
Все выкладывается на блюдо горкой. Огурец режеться вдоль длины и на тонкие ломтики. И с вершины горки втыкается в виде спирали до самого основания. Смотрится это обалденно.

Вариация вторая. ПИЖОНСКАЯ.
Русская рулетка
¦150-200 г малосольной семги
¦Красная икра по вкусу
¦150 г колбасного сыра
¦2 яйца
¦2 картофелины
¦1-2 маринованных огурца
¦Майонез
Салат выкладывать на плоское блюдо слоями, смазывая майонезом. Вареный картофель:
Тертые огурцы:
Сыр:
Тертые крутые яйца:
Всю поверхность салата обложить В ВИДЕ СЕКТОРОВ тонкими ломтиками семги и икрой. Накрыть пленкой и хорошо охладить перед подаче

Варияция третья. ГУРМАНСКАЯ
тёплый салат «Яки» ,
язык телячий – 300 г
молоко – 500 мл
микс-салат
грибы – 200 г
пармезан – 100 г
лук репчатый – 2 шт.
смесь перцев
соль
сливки – 200 мл
помидоры черри – 4-6 шт.
горчица – 2 ч. л.
маслины – 5 шт.
петрушка – 1 пучок
1. Телячий язык поместить в большую кастрюлю, залить молоком и отварить.
2. Готовый телячий язык очистить от кожицы и нарезать треугольничками.
3. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими кольцами и спассеровать.
4. Грибы промыть под проточной водой, нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Добавить пассерованный репчатый лук.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Маслины нарезать колечками.
7. В сковороду с грибами и луком добавить нарезаный телячий язык, маслины и горчицу. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
8. Протушить блюдо в течение 15 минут.
9. На большую тарелку выложить смесь салатных листьев, сверху — соус, сыр и язык.
11. Украсить салат

Ну и само собой Вариация четвертая ВОСТОЧНАЯ.
— 1 кг куриных сердец
— 300 г куриной ветчины или копченой куриной грудинки
— 1 2 луковицы (на любителя)
— 3 ст. л. уксуса
— 3 ст. л. воды
— 1 ст. л. соевого соуса
— 1 ст. л. кетчупа
— соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу
— зелень петрушки (1 пучок)
1. Куриные сердечки моем. Можно удалять на этом этапе весь жир, но я не очень люблю это занятие,
так что отправляем их сразу вариться. Во время приготовления жир на сердечках топится и в результате
уже готовые сердца можно привести «в порядок» .
2. Сердечки заливаем холодной водой (воды нужно в 2 раза больше, чем потрохов) , солим, перчим и
добавляем лавровый лист. Варим сердца до готовности. Сливаем воду и оставляем остывать.
3. Пока наш основной ингредиент вариться, мы очищаем от шелухи луковицы, моем их и нарезаем полукольцами.
4. Заливаем лук уксусом и водой в соотношении 1:1.
5. Режем ветчину на тонкие длинные полоски.
6. Режем остывшие сердца на 4 части, отрезая все некрасивые участки (трубочки, жир и т. д.) .
7. Смешиваем все ингредиенты, добавив мелко резаную зелень петрушки.
8. Салат выкладываем на тарелку, поливаем его соевым соусом и кетчупом. Кетчуп можно заменить
майонезом или горчичным соусом.

САЛАТ. Чеснок нарезать тонкими ломтиками и залить раст. маслом. Оставить настаиваться на 1-2 дня. Картофель отварить с кожурой. Далее делаем слой малосольной красной рыбы, слой картофеля (тонкими кружочками) , кольца красного сладкого лука и поливаем заправкой (оливковое масло+уксус белый винный) . Сверху посыпать молотым крупно перцем и зеленью. Убрать в холодильник на 30 мин.

консервированый ананас, копчёная курица, маринованые шампиньоны из баночки, лук (ошпарить кипятком) . всё смешать примерно в равных пропорциях (чуть больше курицы, чуть меньше лука) и заправить слегка майонезом. очень вкусный и пикантный салат

Ингредиенты:

Бананы свежие 23г
Грушы свежие 23г
Киви свежие 22г
Грейпфрут свежий (красный) 27г
Персик консервированный 21г
Йогурт сливочный 21г
Сироп вишневый 5г
Клубника свежая6г
Мята свежая 2г
Орех кедровый 2г
Для фруктового салата промытые, обсушенные и очищенные бананы, груши и киви нарезать средним кубиком. Грейпфрут свежий очистить, разобрать на дольки, удалить соединительные пленки и разобрать на небольшие сегменты. Персик консервированный нарезать кубиком. Все фрукты соединить, хорошо перемешать. Добавить йогурт сливочный, сироп вишневый и еще раз перемешать. Фруктовый салат выложить в фужер (креманку, розетку) , посыпать кедровым орехом. Украсить фруктовый салат свежей клубникой и веточкой свежей мяты.
Фруктовый салат с вишневым сиропом и йогуртом готов, приятного аппетита! :)

Извините, я там Вам понаписала много разных салатов: японский, с морепродуктами и европейский "необычный". Но мне сказали, что такой большой рецепт нельзя. Простите конечно, но это тоже фруктовый салат от шеф-повара.

Приятного вам аппетита! ! Удачи с гостями!!! !
Салат с жареной курицей

Для рецепта вам потребуется:

курица - 500г
яйцо - 2 шт.
сметана - 200г
огурец - 3 шт.
лука-порей - 2 пучка
соль, черный перец (молотый) , горчица - по вкусу.

Для приготовления салата из курицы по этому кулинарному рецепту курицу промойте, подсушите, посолите и поперчите. Поставьте жариться в духовой шкаф до готовности. Теперь сварите вкрутую яйца, остудите их и порубите.

После этого порежьте пожаренное куриное мясо, огурцы и смешайте все с рублеными яйцами. Затем добавьте в блюдо специи (горчицу, перец и соль) , все перемешайте, заправьте сметаной. Сверху украсьте салат мелко нарезанным луком-пореем.

Салат сырный с яйцами

Для рецепта вам потребуется:

сыр - 300г
яйцо - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
лук зеленый - 1 пучок
майонез - по вкусу
горошек зеленый консервированный - 3-4 ст. л.
соль - по вкусу

Сыр нарезать соломкой, соединить с вареными мелко рублеными яйцами, нашинкованным зеленым луком, толченым чесноком и зеленым горошком. Приправить солью и полить майонезом. Выложите в салатницу и украсьте рубленым яйцом.

Салат с чипсами

Для рецепта вам потребуется:

чипсы (с беконом)
лук репчатый - 1 шт.
кукуруза - 1 банка
яйца - 4 шт.
майонез - по вкусу.

Яйца сварить и порезать. Лук мелко порубить. Чипсы мелко раскрошить, перемешать с яйцами, луком, кукурузой, майонезом. Посыпать салат сверху частью раскрошенных чипсов. Дать настояться.

Салат немецкий овощной

Для рецепта вам потребуется:

яблоки - 1 шт.
картофель - 1 шт.
огурцы соленые - 1 шт.
масло оливковое - 1-2 ст. л.
лук репчатый - 1/2 луковицы
свекла - 1 небольшая
уксус, зелень петрушки, соль - по вкусу

Картофель и свеклу в кожуре испечь в жарочном шкафу очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными, мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки мелко нарезанную зелень петрушки. Все перемешать, посолить и заправить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

Овощной салат с чесночной заправкой

Для рецепта вам потребуется:

огурец - 75г
зеленый лук (порезанных пополам) - 6 перьев
помидоры (порезанных на восьмушки) - 2 шт.
сладкий перец (желтый, порезанный на полоски) - 1 шт.
сельдерей (палочки, порезанные на брусочки) - 2 шт.
редис (порезанный на четвертинки) - 4 шт.
салат рокет - 75г
мята (порезанная, для украшения) - 1 ст. л.
для чесночной заправки:

лимонный сок - 2 ст. л.
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
йогурт (натуральный) - 150 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу.

Чтобы сделать салат, перемешать огурец, зеленый лук, помидоры, сладкий перец, сельдерей, редис и салат-рокет в большой салатнице.

Чтобы сделать заправку, соединить лимонный сок, чеснок, йогурт и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Полить салат заправкой и перемешать. Затем посыпать мятой и подавать

Колбасные тарелочки с салатом

Для рецепта вам потребуется:

колбаса (вареная) - 500г
свекла (вареная) - 5 шт.
масло сливочное или маргарин - 100г
хрен (корень) - 1 шт.
яблоки - 2-3 шт.
майонез Calve - 3 ст. л.
петрушка (зелень) - по вкусу
сахар, лимонная кислота, соль - по вкусу.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить майонезом Calve.

Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать "тарелочки" на плоском круглом блюде.

Этот салат я назвала "Сан-Сусси", что в переводе с франц. означает "беззаботный".
Инградиенты (6 порций) : куриная груда копченая - 1, зеленый виноград крупный (лучше без косточек) - 200 гр, листовой салат - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, немного: зеленый лук, 1/2 лимона, соль, перец, семена кунжута, качеств. растит. масло (можно подсолнечное с добавление оливкового) .
Приготовление: листья салата крупно режем (рвем) , курица крупными кубиками (1,5 см на 1,5), виноградины разрезаем вдоль пополам (если с косточками, последние удаляем) , петрушку и зел. лук режем крупно.
Заправка: в пиалу растит. масло (5-6 ст. ложек) , сок лимона (2 ст. л.) , солим, перчим - перемешиваем.
Порядок приготовления (слоями, не перемешиваем) : на уплощенное пиаловидное блюдо укладываем веером целые листья салата - основа для остального салата (для эстетики) , сверху 1-ый слой резаного салата и сбрызгиваем его заправкой. Затем берем по горстке и разбрасываем по салату: курицу, виноград, петрушку и зел. лук (соотношение петрушки и зел. лука 1/4). Снова слой измельченного листового салата и сбрызгиваем заправкой. Сверху: курица, виноград, зелень. И так, пока не закончатся продукты.
Форма салата = "вулкан". Сверху присыпаем поджаренным кунжутом.
Салат сначала вызывает недоверие, затем интерес, восторг и просьбу повторить и побольше. Потом гости вспоминают в течение нескольких дней из всего наготовленного только этот салат.

Салат из яиц, лука сыра, яблок и орехов делают слаями пêремазывая майонезом шесть яиц, луковица четверь кольца тоненько нарезными и маринованные в лимонной кислоте пол часа и отжатым, затем тёрный сыр 250 гр, сверху два натёртых сочных яблока, полежавших в ростворе воды с лимоной кислотой минут двадцать, и стакан измельчённых орехов. салат просто супер, яйца чуть посдолить. не забывайте промазать слои, и оставшееся сверху орехов всего баночка 250 гр

Салат слоями " Подсолнух"(я делала на ДР)
1-филе курин. (вареное) порезать соломкой
2-слой майонеза (я перемешивала филе с майонезом вместе)
3-морковь на терку (вареную)
4-грибы маринованные (соломкой)
5-майонез
6-измельченый луй речат.
7-яйца на терку
8-майонез
9-кукурузка
украсить-можно листики из чипсов по краям, сверху маслины.
Мне этот салат очень нравится-нежный и вкусный.)) )