Здравствуйте. Напишите пожалуйста рецепт салата из сердца и как вы готовите гуся в рукаве Спасибо

САЛАТ ИЗ СЕРДЦА

говяжее сердце 2 шт.
3 морковки
3 луковицы
3 соленых огурца
6 яиц
майонез 1 упаковка

Отварить сердце, остудить, нарезать соломкой. Нарезанный полукольцами лук обжарить в растительном масле. Морковь натереть на мелкой терке. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Соленые огурчики нарезать соломкой. В салатнице перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, при подаче украсить салат свежей мелконарезанной зеленью.

Гусь с яблоками в рукаве

Очистим яблоки и апельсины от кожуры. Апельсины режем дольками. Из яблок удалим сердцевинки и режем кусочками. Гуся промоем и обсушим. Затем наполним его яблоками и апельсинами и скрепим края животика зубочистками. Нагреем духовку до 190 градусов. Гуся поместим в рукав для запекания и перекладем его на противень. Поставим в духовку на 3,5 часа. Соеденим горчицу, мёд, соль и перец. Когда время запекания подойдёт к концу, гуся вымем из рукава и натрем горчично-медовой смесью. Снова поместим его в духовку на 30 минут.

Гусь в РУКАВЕ
1. Целого потрошеного гуся
натереть снаружи и изнутри смесью
соли, перца и половины головки
измельченного чеснока. 2. Порезать брусочками луковицу,
оставшийся чеснок и
морковку. Нашпиговать мясо
снаружи со всех сторон (делаются
прорезы узким ножом и в них
внутрь под кожу в мясо затолкать брусочки лука +морковки
+чеснока) 3. Затем полить соком лимона,
стараясь чтобы сок затекал в
разрезы. Дать постоять в
холодильнике ночь или как
минимум 3 часа. 4. Гуся начинить внутрь
половинками яблок без
сердцевины + 4 лавровых листа и
уложить в рукав для запекания.
Скрепить каждый край рукава.
Положить гуся в рукаве на противень. Сделать сверху 3
маленьких дырочки, чтобы пар
выходил и не надувал рукав во
время запекания.
Запекается при 200-220 градусах
примерно 1ч 40мин (За 20 мин до готовности рукав СВЕРХУ разрезать
и смазатьсверху гуся раст. маслом
так, чтобы образовалась румяная
корочка, но не вытек сок из рукава) .
Если гусь более 3 кг можно время
увеличить до 2 ч.