а как приготовит кукурузные лепёшки чтобы в них можно было что то завернуть?)

Кукурузные Лепёшки Тортилья — Фото-Рецепт
Состав кукурузных лепёшек — тортилья:
Мука кукурузная — 1,5 стакана,
мука пшеничная — 1,5 стакана,
вода — примерно 1 стакан,
немного соли,
разрыхлитель теста или гашёная лимонным соком сода — 1 чайная ложка.
Как приготовить кукурузные лепёшки — тортилья
Кукурузной муки я в продаже у нас в городе не нашла, поэтому пришлось воспользоваться кукурузной крупой. Её я смолола в кофемолке до состояния муки и уже из этой муки готовила лепёшки.
К кукурузной муке нужно добавить пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Перемешать.
Подлить в мучную смесь воду и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Отделить от теста куски и раскатать их в тонкие лепёшки.
Сковородку хорошенько прогреть — без масла и воды, просто сухую сковородку. Имейте в виду, использовать сковороду с тефлоновым покрытием для приготовления кукурузных лепёшек нельзя! Тефлон не выдерживает долгого прогревания без продуктов и начинает выделять вредные для здоровья вещества.
Выложить на сковороду лепёшку и пропекать около минуты. Затем перевернуть лепёшку на другую сторону и снова пропечь. То же самое проделать с каждой лепёшкой.
Лепёшки при выпекании могут пойти пузырьками — это нормально.
Вот и всё! Кукурузные лепёшки тортилья готовы. Можно есть их тёплыми или остывшими, с начинкой или без — они будут вкусными в любом виде.
http://perfectfood.ru/2010/09/kukuruznye-lepyoshki-tortilya-foto-recept/

тесто пожиже и выпекайте, как блины.

также как и обычные лепёшки
главное с любовью и улыбкой

Если сделать как блины, то блины и получатся, они будут не сильно отличаться от обычных, так же как и рисовые, и пшенные. Сильно отличаются на вкус только гречневые. А для мексиканских лепешек берут кукурузную муку очень мелкого!! ! помола, добавляют немного пшеничной муки, соль и воду, замешивают тесто и оставляют отстояться в холодильник, желательно на ночь. Потом Очень тонко раскатывают и пекут или в духовке или на сухой (без жиров) сильно разогретой сковороде. В общем принцип тот же что и при изготовлении лаваша. Если Вы не знаете куда деть кукурузную муку обычного помола, то попробуйте заменить ею манку в творожной запеканке, уверенна Вам обязательно понравится, проверенно на многих, я теперь только с кукурузной мукой делаю такие запеканки.

Лучше купить в пекарне любого гипермаркета!