блюда из авокадо

Салат: авокадо, помидоры черри, сл. перец, сок лимона, листья салата, оливковое масло, соль

Соус Гуакомоле, очень вкусно!..)

давите и смешиваете с нарубленным яйцом. соль и майонез по вкусу

"Закуска из авокадо"
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст. л.
Перец черный молотый
Соль

Для приготовления закуски возьмём 4 яйца, спелый авокадо, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 столовые ложки майонеза и специи.
Авокадо очистить и размять вилкой.
Яйца предварительно отварить вкрутую (опустить в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания) .
Отваренные яйца натереть на мелкой тёрке.
Соединить яйца, авокадо, выдавленный через пресс чеснок и 1-2 столовые ложки майонеза.
Хорошо всё перемешать, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перед подачей немного охладить.
Эту закуску очень хорошо подавать с хлебцами или гренками, присыпав зелёным луком или любой другой зеленью.

Салат с авокадо и шампиньонами
Авокадо - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Петрушка свежая
Сахар - 1 ч. л.
Шампиньоны - 50 г
Лук - 1 шт.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Перец черный молотый
Соль

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.
Таким же образом нарежьте томаты.
Выньте сердцевину из перца и нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.
Снимите с шампиньонов кожуру и тонко нарежьте грибы.
Положите грибы в пиалу и залейте их одной столовой ложкой соевого соуса.
Перемешайте и оставьте мариноваться.
Мелко нарежьте луковицу.
Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимайте сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.
У вас должен получится хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.
Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма и заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу.
Салат подавайте сразу, иначе он стечёт и утратит свой пикантный вкус.

Салат из индейки с авокадо
Ингредиенты:
Филе индейки - 200 гр.
Авокадо - 1 шт.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Салат зеленый
Яблоко - 1 шт.
Соль

Филе индейки опустить в холодную воду, довести до кипения, добавить соль и душистый перец, варить 30 минут.
Листья салата хорошо помыть, обсушить и порезать.
Яблоко и авокадо очистить от кожуры и сердцевины, а затем порезать кубиками.
Индюшиное филе так же нарезать кубиками.
Соединить салат, яблоко, авокадо, филе и добавить оливковое масло.
Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.

Салат с авокадо и креветками

- 14-18 креветок
- авокадо 1 шт.
- один средний помидор
- пучок салата (листья)
- 1-2 дольки чеснока
- масло оливковое 3-4 стол. лож.
- сок лимона одна стол. лож.
- сыр твердый 50 гр.
- кинза
- перец и соль

Готовим заправку. Для этого возьмем немного кинзы, мелко ее измельчаем, нарубаем и чеснок. Перемешиваем основательно эти ингредиенты с маслом и лимонным соком. Заправка готова.
Далее соединяем в салатнице нарезанные листья салата, порезанный кубиками авокадо, произвольно нашинкованные (но не слишком мелко) помидоры, натертый сыр и креветки. Вливаем заправку и тщательно перемешиваем все составляющие салата. По желанию в блюдо можно добавить кедровые или грецкие орешки.

Салат с авокадо и лососем
Листья салата латук для приготовления этого блюда оформляем в виде тарелочки на плоской посуде.
- 4 салатных листа
- филе слабосоленого или подкопчённого лосося 200 гр.
- авокадо 2 шт.
- горчица 1-2 стол. лож. (по вкусу)
- мед 1 стол. ложка
- сок лимона 4 столов. Л.
- масло оливковое 4 стол. лож.
- соль

Рыбу нарезаем тонкими пластинками или мелкими кубиками, мякоть авокадо разрезаем кубиками. Перемешиваем. Готовим соус: с помощью блендера смешиваем сок лимона, мед и горчицу, вливая в процессе тонкой струйкой оливковое масло. В салатнице все смешиваем и заправляем приготовленным соусом. На плоскую посуду выкладываем листья салата в виде тарелочки, а сверху – наш шикарный салат.

тушеное авокадо с курицей например