Как приготовить грибную икру?

Ингредиенты:

Грибы (в данном случае это подберезовики) – 500 грамм;

Лук – 300 грамм;

Чеснок – 3 или 4 зубчика;

Растительное масло;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Вы пришли с прогулки по лесу с полной корзиной грибов? Или купили по случаю в магазине грибы и не знаете, как бы получше их приготовить? Тогда вы попали по адресу. Сегодня будем учиться делать грибную икру. Очень вкусно. И грибы можно использовать любые: и белые, и опята, и шампиньоны. Остановимся на подберезовиках.

Основательно промоем наши грибочки и просушим их бумажным полотенцем. Нарежем дольками, опустим в кастрюлю с водой и будем варить минут двадцать еще после того, как вода закипит. Грибы немного остудим и поместим в блендер, чтобы измельчит до получения однородной массы.

Если нет блендера, то можно использовать старый дедовский метод – пропустить грибы через мясорубку. Мелко шинкуем лук. Наливаем растительное масло в сковородку и жарим на нем наш лук до образования золотистой корочки.

Смешаем измельченные грибы и обжаренный лук, посолим по вкусу и поперчим. И в самом конце добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок. Все хорошенько перемешаем.

Вот и все! Икра из грибов готова. Приятного вам аппетита!

Смотрите здесь
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/zakuski/548-gribnaya-ikra
Здесь
http://supercook.ru/zz303-mr05.html
И здесь
http://otvetin.ru/recept/2979-kak-prigotovit-gribnuyu-ikru.html

Ингредиенты:
Грибы сушеные350 г
Лук репчатый2 головки
Сольпо вкусу
Масло растительное100 г
Перец черный молотыйпо вкусу

Инструкция:
1. Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3–4 часа. Затем воду с грибов сливаем, промываем грибы, заливаем чистой водой и ставим варить грибы до готовности. Отваренные грибы остужаем и измельчаем ножом.
2. Репчатый лук мелко режем и пассеруем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку подготовленные сушеные грибы и тушим на медленном огне 10–15 минут. Солим, перчим.
3. Получившуюся грибную икру остужаем и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.