Кабачковая икра, баклажанная... Понятно. А как приготовить свекольную икру?

прокрученная на мясорубке свёкла идёт на приготовление икры свёкольной - вариантов может быть несколько = из сырой обычно стерилизуют - причём можно без добавок и она пойдёт даже на детское питание если простерилизовать в маленьких баночках -- можно простерилизовать с добавками и она будет готова к употреблению после вскрытия \\\ для употребления без консервации свеклу надо отварить и прокрутить на мясорубке - добавлять можно и масло и майонез и сметану с сахаром - можно без добавок заморозить пластом и потом употреблять готовую - так же свеклу варёную можно порезать кубиками и добавлять в винегрет и салаты типа гранатовый браслет - свекла прекрасно переносит заморозку \\ а вот в свежесваренном виде надо съесть в течение суток потомучто она быстро портится

по тому же принципу. лук и чеснок довести до мягкости и прозрачности в растительном масле. отдельно обжарить свеклу. можно после этого в ту же посуду добавить белое сухое столовое вино и дпаль испариться алкоголю. добавить черный молотый перец. всё измельчить блендером, измельчителем или мясорубкой - как вам больше нравится.
это база. к этому можете добавить овощи на ваш выбор, винный уксус вместо вина если желаете

3 л варёных грибов (варить 10-15 мин) пропускаем через мясорубку. 0,5л томатного соуса, а не пасты,
0,5 л растительного масла, 2-3 ст. л. соли (по вкусу), ст. л. чёрного перца.
Тушить на малом огне, постоянно помешивая т. к. пригорать будет.
Разложить по стерилизованным банкам, сразу после приготовления.

Долговаримые рагу...)

Я готовлю так. https://www.povarenok.ru/recipes/show/62688/ Офигенская штука)

Свекла – 450 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Томатная паста – 50 грамм
Масло растительное – 50 грамм
Сахар – 2 чайные ложки
Соль – 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Нарубить и потушить

Я когда училась в колледже... там в странной столовке помимо котлет из копченой колбасы пополам с просроченными пирожками был еще такой салат под названием "свекольная икра". Представлял из себя обычную вареную свеклу, пропущенную через мясорубку, и заправленную растительным маслом. Два дня этот салат "в том же составе" стоял на раздаче - никто его не брал, а потом - он уходил на верхнюю часть шубы для селедки.

Было желание один раз сделать свекольную икру, когда прочел как делать, быстренько все отпало.

Я тут новенький) подскажите мне.. тут надо написать какой то бабушкин рецепт?))