нужен ваш совет. Посоветуйте какой-нибудь корейский, китайский салат

Баклажаны, нарезать тонкими кружочками, потом их порезать соломкой, так просто удобней. Обжарить на маленьком количестве растительного масла, а то они любят масло и будет жирно . Затем порезать лук репчатый и сладкий болгарский перец. лук с перцем тоже обжарить . Натереть морковь, желательно на специальной тёрке, но можно упростить . Купить уже готовую корейскую морковь и смешать с баклажанами, луком и перцем, добавить соевый соус, немного карри и семена кориандра . Немного соли и сахарного песка, по вкусу. , можно посыпать жаренным кунжутом . Дать постоять

Корейская морковь
Для 10 порций моркови по-корейски нам понадобится:
500 г моркови
1 ст. л. соли
3 ст. л. растительного рафинированного масла
2 луковицы
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. "Приправы для корейской моркови" (в нее входит черный и красный острый перец, кориандр, паприка, чеснок, соль, сахар и глютамат натрия)

Морковь, желательно крупную и сочную, вымыть, отрезать кончики и очистить от кожуры. С помощью ножа для очистки овощей или небольшого острого ножа разрезать каждую морковку на пластины.
Получившиеся пластины нарезать длинной соломкой квадратного сечения.
Морковь можно натереть на специальной терке для овощей по-корейски, продающейся на продовольственных рынках. Подойдет и бернеровская терка, хотя с ее помощью морковь получается тоньше. Впрочем, способ нарезки моркови на вкус блюда не влияет.
Нарезанную морковь переложить в глубокую миску, присыпать солью и перемешать так, чтобы соль равномерно распределилась по всей моркови. Отставить на 10-15 мин. , чтобы морковь дала сок.
Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Лук очистить и нарезать кольцами. В сковороде раскалить растительное масло (обязательно рафинированное) и обжаривать в нем лук в течение 3 мин. Удалить лук шумовкой - он больше не потребуется.
Морковь отжать, добавить уксус и "Приправу для корейской моркови". Перемешать и сложить горкой. Залить горячим маслом, в котором обжаривался лук. Еще раз перемешать и дать настояться в прохладном месте 4-5 ч.

Приятного аппетита!

из огурцов с говядиной. . .
Два огурца
100гр говядины мякоть без жира. .
Заправка для мяса: 2ст. л. соев. соуса, 1/2л. кунжутного масла, 1/2ч. л. сахара, чеснок тертый 1-2 зубчика, чуть чуть черного мол. перца.
Огурец убрать середину с семенами, нарезать тонкой соломкой 5см длиной, посыпать солью, добавить чуть воды и оставить
Мясо нарезать тонкой соломкой длина 4-5 см (лучше резать чуть замороженным) и замочить в заправке.
Огурцы слить воду, промакнуть салфеткой и слегка обжарить на раст. масле (1..2мин. помешивая) , выложить на салфетку, что бы убрать лишний жир
Мясо потушить до готовности, добавить огурцы, перемешать, посыпать кунжутом.

Соус перца ( 2 т ложки) перемешать с огурцами ( маленькие - 4-5шт) , добавить узко-длинные морковки, пермешать. Вот и сервируй для корейцев)

китайские острые все, я навскидку не помню, там в основном баклажаны и морепродукты, стоит поискать в интернете

капуста по корейски