Подскажите рецепты быстрых закусок для праздничного стола

Приготовить карамельный соус. Для этого нагреть соевый соус и растворить в нем коричневый сахар. Добавлять сахар пока консистенция соуса не станет близка к сиропу.Баклажаны нарезать на тонкие ломтики (слайсы).Обмакнуть каждый ломтик в соусе и обжарить.Обжарить в том же масле на сильном огне грибы.Соединить грибы, мелко нарезанную петрушку,раздавленный чеснок. Добавить пару ложек оливкового масла, размешать.Завернуть в баклажаны начинку.

Для закуски бутерброды с семгой потребуется: 4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика семги, 1 ст. ложка сливок 33%, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка зелени лука и укропа, 1 ст. ложка зелени мяты, соль по вкусу.

Сливки взбить в пену, добавив лимонный сок, лук, зелень, мяту и соль. Смазать каждый ломтик хлеба приготовленной сливочной массой.

При подаче, на бутерброды с семгой выложить по ломтику семги, оформить цедрой лимона и зеленью.

Открой в поисковике "Фаршированные грибы", это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, которая прекрасно украсит стол. Кстати, можно приготовить их с разными начинками. А срезанные ножки грибов можно обжарить с разными добавками и нафаршитовать ими помидоры.

БАРАНКИ В СЫРОМ БЕКОНЕ
Ингредиенты
•Баранки сдобные «Волжский пекарь» 3шт.
•Сыр сливочный плавленый «Хохланд» 3 ч. ложки.
•Бекон 6 ломтиков.

Способ приготовления
Баранки разрезать вдоль и смазать срез каждой половинки плавленым сыром, соединить обе половинки так, чтобы получилась целая баранка.
Обмотать, как следует, ломтиками бекона. На одну баранку уходит по 2 кусочка.
Если вы готовите баранки для пикника, то в таком состоянии укладываем наши заготовки в пластиковые коробки, а уже на природе вам останется только обжарить их на решётке!
Если собираетесь съесть их на завтрак, то просто обжарьте на баранки на сковородке без масла на сильном огне! До румяной, хрустящей корочки.
На вытопившемся из беконе жире, можно поджарить яичницу.

Посолить селедку. На 3 крупные мороженные сельди надо 1 стакан соли, 1 ст. ложка сахара и любая приправа для посола рыбы. Лучше если в приправе будет имбирь. Читайте что написано на пакете. Это сухой посол рыбы. Просто перемешай смесьюйте рыбу с посолочной смесью, пусть постоит в тепле и на холод.

Салат в тарталетках
2 вида мясных деликатесов ( карбонад, буженина, вар. язык, грудинка... ) соломкой
сыр
много зелени укропа и петрушки
соленые огурцы
оливки
майонез
Тарталетки обязательно, потому как салат получается очень соленый
 
Изюминка
1 банка маслин (или оливок) - порезать
1 банка резанных ананасов
1 банка резанных шампиньонов
250 гр креветок (крупных) - порезать
1 луковица
заправить майонезом
вкусно))

Cалат "Любовница"-готовится 30 мин.
Салат "Три мушкитёра"-готовится 20 мин.
Это всё можно посмотреть и надо в ютубе, я советую YuLianka1981, мне она очень нравится хорошие, быстрые, вкусные салаты и т. п.

Бутербродики (канапе)
Батон
Лосось или помидор или икру
Масло
Приготовление
намазать
порезанный батон и положит начинку
Нарезка
Мясная и сырная
Оващьная и фруктовая
Сладкое
Печенье
Зефир
и короче по вкусу )))

фаршированный помидоры:
Помидоры средние-кол-во смотря сколько гостй
Сыр
Майонез
Чеснок
Соль
Помидоры режете пополам, натираете сыр, мелко режете чеснок. Сыр и чеснок смешать вместе заправить майонезом и посолить. В половинках от помидоров убираете мякоть, и ложите туда массу из сыра и т. д.