нужен рецепт салата Цезарь

Привет!
(рецепты взяты с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и пошаговые фото можно посмотреть там)

Все рецепты салата Цезарь
здесь http://eda-recepty.com/catalog/salat-tsezar

Приятного аппетита!

цезарь с креветками обжаренными оч. вкусный

Цезарь имеет огромное количество рецептов, порядка 200. Мой любимый такой:

Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь) .
Обсушить грудку от маринада.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Затем довести до готовности в заранее разогретой (!) до 180°C духовке, около 10 минут.
Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.

Приготовить гренки.
Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.
Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть) .
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла) .
Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C

Листья салата хорошо промыть.

Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.

Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.
Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Разрезать яйца пополам.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.

Делаем соус:
Пармезан натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или натереть на мелкой терке.
Соединить в миске майонез, сок лимона, чеснок, пармезан и вустерский соус.
Перемешать и по вкусу добавить соль, перец и молоко до желаемой консистенции.

Совет. Можно добавить 1 анчоус, в этом случае, возможно, не нужно будет солить соус, т. к. анчоусы достаточно соленые.

Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.
Перед подачей посыпать салат гренками.

Приятного Вам аппетита!

Приходиться повозится, но результат того стоит. Мнямка.

Ингредиенты
Салат зеленый 1 пучок
Филе куриное 300 г
Помидоры 1 штука
Хлеб белый 6 кусков
Соус «Цезарь» по вкусу
Масло сливочное 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Сыр пармезан по вкусу
Инструкция
30 минут
1. Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в
холодильник.
2. В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того,
как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины
зубчик чеснока.
3. Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1х3 см. Положить в
сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут
до румяной корочки. Снять с огня.
4. В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй
зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в
сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать,
чтобы не подгорело.
5. Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры,
нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь» . Перемешать. Сверху
положить получившиеся сухарики и натереть сыр.