Салат с тофу с апельсинами

Ингредиенты:

200 г тофу

3 моркови

1 сладкий желтый перец

150 г отварных шампиньонов (консервированных)

2 апельсина

200 г консервированной кукурузы

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки соевого соуса

100 г соуса из меда и карри

Приготовление:

Тофу нарезать кубиками, полить соевым соусом, оставить на час промариноваться. Затем протушить тофу в небольшом количестве воды, в конце приготовления влить соевый соус.

Морковь и перец мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Апельсины очистить, разобрать на дольки и аккуратно порезать.

Ингредиенты салата соединить, добавить консервированную кукурузу.

При подаче полить салат соусом из меда и карри: 1 ст. ложку меда соединить с 1ст. ложкой карри, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса и перемешать.

Салат с тофу.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
тофу - 200 г
морковь - 3 шт.
перец сладкий желтый - 1 шт.
шампиньоны вареные - 150 г
апельсины - 2 шт.
кукуруза консервированная - 200 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
* соус из меда и карри - 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
ТОФУ НАРЕЖЬТЕ КУБИКАМИ, ПОЛЕЙТЕ СОЕВЫМ СОУСОМ, ОСТАВЬТЕ НА ЧАС. ЗАТЕМ ОБЖАРЬТЕ ТОФУ НА МАСЛЕ, В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЛЕЙТЕ СОЕВЫЙ СОУС.
МОРКОВЬ И ПЕРЕЦ МЕЛКО НАШИНКУЙТЕ. ШАМПИНЬОНЫ НАРЕЖЬТЕ ЛОМТИКАМИ.
АПЕЛЬСИНЫ ОЧИСТИТЕ И РАЗБЕРИТЕ НА ДОЛЬКИ.
ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА СОЕДИНИТЕ, ДОБАВЬТЕ КУКУРУЗУ.
ПРИ ПОДАЧЕ ВЫЛОЖИТЕ САЛАТ НА БЛЮДО И ПОЛЕЙТЕ СОУСОМ ИЗ МЕДА И КАРИ.

Несколько лет назад мне в руки случайно попала газета, в которой была подборка рецептов от женщины по имени Анна Файн. Некоторые из них показались мне любопытными и я взяла их на вооружение. Особенно нам понравился вот этот салат.

250 грамм тофу (соевого сыра)
2 апельсина
майонез

Несколько слов для тех, кто не знаком с таким продуктом, как соевый сыр тофу.

Это очень интересный продукт. Готовится из соевого молока. Очень богат белками - заменяет мясо в вегетарианской кухне. Лёгкий, нежный, с нейтральным вкусом. Подходит и для салатов, и для супов, и для запеканок. Можно его поджарить и подать с гарниром. Но мне больше всего нравится он именно в этом салате.

Итак, приступим.
Нарезаем тофу небольшими кубиками.

Апельсины очищаем от кожуры, разбираем на дольки и тоже нарезаем.

....

Соединяем тофу и апельсины, заправляем майонезом.
Салат готов. Желательно дать ему часок настояться.
Вкусно, легко, питательно.
Ещё один совет (уже от меня, а не от автора рецепта). Если у вас апельсин, кожура которого пригодна к пище, нарежьте немного кожуры и тоже добавьте в салат - он станет ещё вкуснее.

И, раз уж зашла речь об апельсинах, ещё пару слов.
Я всегда не любила чистить апельсины, но с тех пор, как у меня появился нож от фирмы BÖRNER, это превратилось просто в развлечение.

....

....

....

....

Ну вот, пока я с вами тут разговаривала, салатик уже кончился, так что пришлось готовить вторую порцию.