Что приготовить из куриных грудок? чо-нить оригинальное посоветуйте

Я из куриных грудок готовлю котлетки "Нежные". Нужно порезать куриное филе кубиками размером примерно в сантиметр, залить майонезом и оставить мариноваться на пару часов. Потом добавляете муку (пшеничную) , яйцо - до образования густой консистенции, солите, перчите, можно добавить давленный чеснок, мелко нарезанный укроп (по вкусу) , всё перемешиваете, даёте чуть-чуть постоять. Потом на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываете ложкой небольшое количество, формируя котлетки, обжариваете с двух сторон. Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ФЕТОЙ И ШПИНАТОМ. (Время приготовления-30-35 минут; количество порций-4).4 куриные грудки без костей, с кожей. 1/2упаковки (примерно 80-90г) листьев шпината, 3 ст. ложки раскрошенного сыра фета, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки кедровых орешков. Положите шпинат в сито и хорошо отожмите. Смешайте шпинат с фетой, слегка поперчите. Приподнимите кожу на грудках и положите начинку под кожу каждой грудки, затем разровняйте кожу. Посолите и поперчите грудки по вкусу. Разогрейте масло в сковороде с крышкой. Положите в сковороду курицу кожей вниз и жарьте, пока не подрумянится. Переверните и жарьте с другой стороны, затем всыпьте кедровые орешки и слегка их обжарьте. Добавьте 6 ст. ложек воды, накройте крышкой и готовьте ещё 15-20 минут, до готовности курицы.

я бы просто обмазал майонезом и посыпал красными перцами и запек. а так на 7say.info есть варианты

Куриные грудки (a la пасторма)
куриные грудки; соль; хмели-сунели; красный перец; растительное масло. Раскочегарить духовку по максимуму. Куриные грудки натереть солью с растительным маслом (примерно 1 стол. ложка на грудку) , щедро обвалять в хмели-сунели, красном перце или в любимых жгучих специях. Дать постоять минут 10, пока греется духовка. Выложить грудки на пекарскую бумагу, не уменьшая нагрева выпекать до 20 мин. Духовку открыть только после остывания.
Для тех, кто не любит очень острую пищу: натереть грудки растительным маслом с солью или соевым соусом, мёдом, слегка приправить итальянскими травами, посыпать кунжутом, выложить на подушку из яблок. Яблоки ничем не поливать, воду не добавлять, фольгой, бумагой форму не выстилать

Котлеты. Их любят все у нас.
Грудку (на 2шт) пропустить через мясорубку с луком и зеленью, я могу еще поляблочка туда же, перемешать, посолить-поперчить добавить майонез 2 ст. л. и крахмал 2 ст. л. (с мукой не так вкусно) и брать ложкой и выпекать котлетки в разогретом масле.

котлетки по-албански: только вместо муки я ложу крахмал, а вместо лука - чеснок

"Салат из пекинской капусты с курицей"Ингредиенты: - Пекинская капуста – 300 гр (полкочана) - Куриное филе – 1 шт - Огурец – 1 шт - Яйцо – 4 шт
- Зеленый лук – 1 пучок - Соль, перец, майонез
Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
2. Шинкуем пекинскую капусту
3. Мелко крошим зеленый лук
4. Огурец нарезаем соломкой
5. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим
7. Заправляем майонезом и подаём порционно
"Курица запеченная под тертым картофелем"Ингредиенты: - Филе куриное-2 шт- Картофель крупный-4 шт
- Лук репчатый-1 шт.
- Помидор крупный -2 шт.
- Сметана-1/4 стакана
- Яйцо-3 шт.
- Чеснок-2 зубчика
- Соль, перец
Приготовление:
1. Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень застеленный фольгой. Посолить, поперчить.
2. Помидоры нарезать на кружочки и положить на филе.
3. Картофель натереть на крупной терке.
4. В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать.
5. Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами.
6. Запечь в духовке до появления золотистой корочки. Разрезать на порции и подавать.

Куриный шашлык в духовке на шпажкахИнгредиенты на 4 шампура (на 2 человека) : ? 1 куриная грудка? небольшая луковица? 1 яйцо
? соевый соус на вкус? майонез, кетчуп на вкус? соль, черный перец на вкус? зубчик чеснока
? маленькие помидорки (по желанию)
Приготовление:
1. Замаринуем курицу.
2. Режем грудку на небольшие кусочки, солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, лук, порезанный полукольцами, кетчуп, соевый соус и мелко порезанный чеснок. Кетчуп помимо вкуса придаст мясу приятный окрас. Разбиваем и смешиваем с содержимым кастрюли яйцо.
Зачем нам понадобилось сырое яйцо? Оно обволакивает мясо и не даёт ему пересохнуть, делает его мягче и сочнее, при этом не добавляет какого-либо вкуса.
Оставляем мясо в маринаде минимум на час (чем дольше, тем лучше)
3. Берём древесные шампуры - шпажки (найдёте в супермаркете) и нанизываем кусочки мяса и помидорки, разрезанные пополам. В среднем 1 грудка размещается на 4-х шампурах.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть режим гриля (у электро духовок) - включаем его. Далее ставим в духовку форму по ширине чуть меньше шпажек, кладем шашлык.
Если у вас электро духовка с грилем - готовим мясо 15 минут, далее переворачиваем шампура, чтобы прорумянилась нижняя сторона - ещё 10 минут. Если обычная газовая духовка - готовим шашлык 20-25 минут, не переворачивая.

Запеченные куриные грудки со сливочным соусом



Нежное, сочное филе белого мяса. Очень вкусно и просто, сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

- 4 куриных грудки
- четверть стакана нарезанного зеленого лука
- стакан жирных сливок
- 1 ст. л муки
- чесночная приправа
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180-200 С и подготовить форму или посуду для духовки с бортами
2. Смазать солью и чесночной приправой курицу, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в духовку на 5-10 минут.
3. Смешать сливки с мукой, так чтобы мука растворилась и не образовала комки, добавить туда нарезанный зеленый лук.
4. Затем когда пройдет 5-10 минут, вынуть курицу из духовки и залить смесь сливок с луком, поставить обратно до приготовления (примерно 30 минут, это зависит от размера грудок)
5. Затем достать противень аккуратно при помощи ножа и вилки нарезать на крупные ломтики выложить на тарелку полить сверху сливочным соусом и подавать.
Приятного аппетита!

1)куриную грудку немного отбить, обмакнуть во взбитое с солью и куркумой яйцо, обвалять в кунжутных семечках, обжарить быстро с двух сторон... 2)грудку натереть прованскими травами, полить соевым соусом, дать постоять минут 30,завернуть в фольгу, запечь в духовке при тем. 180 град... 3)на сливочном масле обжарить немного муки, добавить сметану и молоко, чтобы получился не очень густой соус, добавить приправу для курицы и куриную грудку, порезанную как вам вкусно, подержать на огне под крышкой на маленьком огне минут 20-30...ещё из куриной грудки можно приготовить жюльен, гуляш, азу... и потушить с овощами... а ещё из грудки получается очень вкусный сальтисон, вместе колбасы на бутерброд (грудку порезать кубиком, добавить соль, специи и желатин, тщательно перемешать, сложить в молочный пакет, утрамбовать, пакет закрыть получше и поставить варить в высокую посуду (у меня для этого есть бидон), варить час... потом аккуратно вынуть из посуды, остудить и убрать в холодильник...

Снимите филе с грудки, замаринуйте в сливках, сметане, майонезе, соевом соусе или горчице. Лучше сливочный маринад. Посолите. поперчите, подержите в маринаде хотя бы 30 минут, лучше чуть больше. ЗАтем в муку и на сковороду на 5 - 7 минут с одной стороны, перевернуть и с другой до готовности. Можно в духовку, посыпать сыром и запечь.

РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Как-то ел Шницель По-милански: куринная грудка в кляре с сыром пормезаном.

Мы всегда режем, солем перчим добавляем майонез и яйца, а после запекаем
получиться вкусно