посоветуйте салат со скумбрией

САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, СВЕКЛОЙ И КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ
http://www.vkusnyblog.ru/smak/12955



Вчера делала, очень вкусно!

рецепт салата из копченой скумбрии. Для его приготовления можно использовать рыбу, как горячего, так и холодного копчения. В принципе, эту закуску можно приготовить даже из консервированной скумбрии. Салат получается очень сытным, что неудивительно, ведь в его составе жирная рыбка и картофель. Подавать к столу этот салат со скумбрией желательно не сразу после приготовления, а хотя бы через пару часов, чтобы он успел «настояться» .
Ингредиенты для приготовления салата из скумбрии: скумбрия (копченая или консервированная) - 150-200 гкартофель - 2-3 шт. огурец свежий - 1-2 шт. яблоко кислое - 1 шт. зелёный лук - 5-6 перьев
Для заправки: растительное масло - 2 ст. л. лимонный сок - 1 ст. л. сахар, соль - по щепоткеперец чёрный молотый - по вкусу
Рецепт приготовления салата из скумбрии:
Картофель отварить «в мундире» , остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Свежий огурец промыть, нарезать и добавить к картошке. Яблоко промыть, удалить сердцевину и срезать кожуру. Нарезать яблоко небольшими дольками и добавить в салат. Перья зелёного лука промыть, обсушить и мелко нарезать. Скумбрию нарезать маленькими кусочками и «разобрать» руками (скумбрия горячего копчения легко разбирается руками на отдельные «хлопья» ; если вы используете скумбрию холодного копчения, то её лучше нарезать) . Добавить рыбу с луком в салатник и аккуратно перемешать все ингредиенты. Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого в небольшую миску нужно налить растительное масло и лимонный сок, положить по щепотке соли и сахара. Добавить черный молотый перец и хорошо перемешать. Заправить салат и ещё раз хорошо перемешать. Салат со скумбрией готов!

лук кольцами50гр ; оливковое масло 30гр ; столовая ложка 9% уксуса ; скумбрия нарезанная кубиками ; банка кукурузы ; банка зеленого горошка (200гр) ; пачка майонеза ; яйцо в крутую мелкими кубиками 4 шт ; колбаса докторская 400 гр кубиками ; картошка отварная 400 гр кубиками ; соевый соус одну столовую ложку ; сухарики одну пачку ; листья салата ; нарвать мелко руками ; натереть мелко сыр на терке и добавить 500 гр куринной отварной грудки нарезаанной мелкими кубиками Добавить 1/4 среднеразмерного ананаса измельченного в блендере и заправить 500 граммами домашней сметаны добавить 400 гр отварных маринованных шампинонов нарезанных все перемешать и залить полстаканом кефира 1% ; соль одну столовую ложку без горки ; перей одну чайную ложку без горки черный ; гвоздика 2 цветка; тмин одну четвертую чайной ложки ; сахар одну вторую чайной ложки ; красный перец 1/7 чайной ложки ; кориандр семена в порошке 1/4 чайной ложки - готово - приятного апетита

Картофель предварительно отваренный в мундире, почистить, порезать, зеленой яблоко потереть, лук и укроп зелёный порезать, скумбрию холодного копчения почистить от костей и порвать кусочками, полить нерфенированным маслом и хорошо перемешать.

Свежий огурец в сочетании с соленой рыбой, даст отвратительный привкус.