Подскажите закуску, которую удобно брать и есть руками. без майонеза

Канапе, тарталетки, бутерброды, эклеры с паштетом или салатом

тарталетки

Канапе, тарталетки.

посмотрите салаты на чипсах. их едят руками. или канапе. рецепты искать не буду, но вы сами их найдете в нете с легкостью!

Вкусные и лёгкие сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой

Ингредиенты:
200 г творога
2 ст. л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи

Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

Комментарии:
Начинка будет еще вкуснее, если вместо творога взять сыр маскарпоне.

Самое простое - рулеты из лаваша нарезать кусочками. Простейший вариант - с плавленным сыром и соленой рыбой.
Обернуть коктейльные сосиски полоской слоеного, пресного или дрожжевого теста и запечь

из слоеного теста отличные рулеты несладкие выходят, обычно пласт теста смазывают песто, томатным соусом погуще, лучше песто из сушеных помидоров. сыром с травами или пастой из оливок, скатывают в рулет, дают застыть в холоде, нарезают поперек и выпекают на 200С

Или же посыпать сыром, сложить пополам, нарезать полоскам и перекрутить их вдоль оси, выпечь

на шпажку - кружок огурца, ломтик брынзы, помидор черри и оливку, или в основание кружок багета

нафаршировать козьим или просто сливочным сыром мелкие перчики, кто любит - острые

Мелкую картошку нарезать гармошкой и запечь, полив маслом с солью и приправами

небольшие драники с каплей сметаны и кусочком лосося копченого

фаршированные половинки яиц

треугольные пирожки из песочного или слоеного теста

небольшие пирожки с картошкой или рисом (их удобно делать методом прокатывания ребром ладони трубки теста с начинкой)

да суши в конце концов - тоже finger food :)

бутербродики со шпротами. Режем тонко черный хлеб, затем режем его на 4 части, обжариваем на посном масле, натираем чесноком, сверху кладем кусочек огурца или помидора, можно маринованный огурец, сверху шпротину, если крупно режете пополам. Можно все посыпать зеленью. Если нравится, можно промазать хлеб майонезом, по мне так с майонезом вкуснее, а без хрустящей.