Что еще кладут в салат оливье?

Лицо.
...но это уже другая история...

Еще - вареную картошку. А морковь и свежие огурцы в классический "Оливье" не кладут.

Картошку, майонез, соль.

Ингредиенты:

5 куриных яиц
2 банки зеленого горошка
1 луковица
2-3 средних картофеля
2-3 моркови
100 гр колбасы
Майонез

Приготовление:

1.Отварить яйца, картофель и морковь, нарезать и выложить в салатник, добавить зеленый горошек, мелко порезанные лук и колбасу.
2.Все ингредиенты перемешать и посолить. Выставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» заправить майонезом.

Салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами
Ингредиенты:

1 куриная грудка
3 яица
2-3 моркови
3 крупных картофеля
5 маринованых огурцов
2 свежих огурца
300 г шампиньонов
1 банка зеленого горошка
Майонез
Зелень укропа или петрушки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Отварить куриные грудки, мелко нарезать и выложить в салатник.
2.Добавить отваренные, очищенные и мелко нарезанные яйца, морковь, картофель.
3.Добавить мелко нарезанные маринованные и свежие огурцы, укроп и петрушку.
4.Добавить зеленый горошек.
5.Добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны.
6.Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами заправить майонезом.

колбаса вареная (или отварное/жареное филе птицы) - 250г,
картофель - 2-3шт,
огурцы маринованные или соленые - 2 шт,
яйца - 4шт,
горошек зеленый - 0,5 стакана,
морковь отварная (необязательный компонент) - 1 шт,
майонез,
соль по вкусу

Колбасу или куриное отварное мясо нарезать кубиками. Отварной картофель, отварную морковь, отваренные яйца, маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек.
Все перемешать и заправить салат майонезом.

картофель и разумеется заправить майонезом

Картошечку и заправить майонезом, но можно и сметаной. Это на любителя

Картошку, яблочко и майонез. Интересное сочетание мяса и курицы. Я обычно кладу только курицу, но ваш вариант заинтересовал.

Картошечку. Но вот зачем и мясо и курицу?

Салат Оливье настоящий

Ингредиенты:

2 рябчика, 1 телячий язык, 100 г черной икры, 200 г зеленого салата, 25 раков или 1 омар, 1/2 банки маринованых пикулей, 2 свежих огурца, 5 яиц вкрутую, 80 г каперсов.
Для соуса Провансаль: бальзамический уксус, 2 сырых яйца, 400 мл прованского масла.
Для соуса кабуль: 2 части мясного бульона, 1,5 частей томатной пасты, 0,5 части измельченной моркови, 0,25 частей лука репчатого, 0,1 частей перца красного стручкового, чуть-чуть перца английского цельного, чуть-чуть части гвоздики цельной, 2 части уксуса (6 %).
Другой вариант соуса кабуль: 20 г муки, 10 г сливочного масла, мясной бульон 50 г, хрен 20 г, сливки 20 г; соль.
Способ приготовления:

Приготовить соус кабуль по одному из предложенных вариантов. Для первого варианта все ингридиенты выложить в сотейник и варить около часа, затем перетереть через сито и снова поставить на огонь, проварить. Для второго варианта муку спассеровать на сливочном масле, развести бульоном, положить тертый хрен, влить сливки, подсолить. Какой именно из этих соусов, а может и третий вариант использовал для приготовления своего салата Люсьен Оливье останется тайной уже наверно навсегда. Возможно применение любого острого соуса или просто использованние в салате вместо соуса кабуль (или как именовали в Росии "соя кабуль") горошину кайенского перца.
Зажарить рябчики до готовности и нарезать. Язык отварить (или взять копченый) и нарезать равными кусочками, добавить мясо отварных раков или омара, маринованые мелкие овощи (пикули) , рубленные яйца и огурцы. Все смешать, выложить в салатник, добавить соус кабуль, каперсы, заправить соусом провансаль (взбить яйца с уксусом, постепенно добавляя масло) . Сверху выложить икру и украсить зеленым салатом.

МАЙОНЕЗОМ заправь и будет очень вкусно!!!!

Картофель в мундире и майонез

Каперсы, как это делал Люсьен Оливье и крабы или раки...! А вот морковь - это уже из салата "Столичный"...

PS Вот рецепт настоящего ОЛИВЬЕ : 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.

Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла

Картошку.

по моему с огурцами перебор

картошку... но по моему у вас уже не Оливье. а какойто сборный салат

Картофель, молотый черный перец, майонез.

картошку

Картошку и майонез.

после второй бутылки лицо

душу)

Майонез и перемешать, а да посолить не забудьте

картошку и майонез

Для приготовления салата "Оливье" нужно:

1) Взять и сварить (в мундире) картофель (2 шт.) ; почистить; мелко нарезать; положить в миску.

2) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко нарезать; положить в миску с картофелем (пункт 1).

3) Далее взять 150 гр. колбасы.

4) Мелко нарезать; положить её в нашу миску (пункт 2).

5) Далее взять 30 гр. зелёного лука.

6) Мелко его нарезать и положить в миску (пункт 4).

7) Потом взять 2 яйца; варить их примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца; далее порезать их и положить в нашу миску (пункт 6).

8) Добавить 100 гр. зелёного горошка.

9) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу) ; тщательно перемешать содержимое нашей миски; теперь салат "Оливье" можно подать к столу.