Сыр "Сулугуни" вкусен? Как он вам? Можно ли что-то подобное приготовить в домашних условиях? И вообще как его готовят?

Сулугуни не только из козьего молока, а в основном из коровьего, и не сладкий вовсе. Приезжайте к нам на Кавказ, в Сочи, и попробуйте настоящих продуктов, а то какой-то бред пишите, не зная о чём речь.

Домашний сыр сулугуни

Получается: 1 кг сыра
1 л молока 3.2%
1 кг творога
100 г масла сливочного
3 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
Способ приготовления

В кастрюле довести до кипения молоко, добавить творог, перемешать, варить, помешивая, около 20 минут.
Массу перелить в дуршлаг, застеленный марлей. Марлю сложить слоя в три. Творожную массу вернуть в кастрюлю, добавить масло и яйца, всыпать соду и проварить около 10 минут. Готовый сыр переложить в миску, поставить в холодильник на ночь.

люблю сладкие сыры

Я очень люблю, особенно с помидорами или пожарить. Из коровьего молока, про козье не слышала о таком сулугуни. Делается долго.

Мура, типа брынзы.

Я его люблю, особенно вприкуску с медом
http://allrecipes.ru/recept/12256/---------------------aspx

Это очень вкусный сыр, если он правильно приготовлен, то он расслаивается на слои. Его делают из коровьего молока. Иногда его коптят. Из него можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и использовать в начинках для пирогов, салатах, да просто положить в кусок тонкого лаваша с любой зеленью, которую Вы любите и есть с помидором, или как бутерброд с чаем или кофе. Можно элементарно намазать хлеб маслом и положить на него ломтик сыра. Если он слишком солёный, то можно нарезать на ломтики, залить холодной водой, дать постоять минут 20-30 есть как хотите и с чем хотите. А вот рецепт жареного сулугуни - нарезать на ломтики толщиной в пол см или чуть толще, обвалять в муке. обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять повторно в муке или сухарях, жарить на разогретой сковороде в масле до румяного цвета. А можно сделать кляр, как на оладьи, обвалять кусочки в муке и обмакнув в кляр так же пожарить. Со сладким чаем или кофе.. мммммм. P.S. - обваливают в муке перед кляром для того, чтобы кляр не сползал с того, что Вы будете жарить

из козьего молока, нет я его не люблю

Сулугуни рулит! После копченой рыбы это лучшая закусь к пиву!

Это традиционный грузинский, а точнее- мегрельский, сыр. Его менрельское название «селегин» (мегр. სელეგინ; IPA: selegin), что является сложносоставным от Шаблон: Lang-xmf2 — «селе» («месить», «замешивать»; замешивание первичного сыра является ключевой фазой при производстве сыра) и Шаблон: Lang-xmf2 — «гин» (крупный рогатый скот (коровы, буйволицы), от которого получают молоко для изготовления сыра).
А Сулугуни-это грузинская интерпритация мегрельского названия, которая разошлась по всему миру.
Судя из названия настоящий сулугуни готовят только из коровьего и буйволинного молока. Козий и овечий сыры совсем другая история.
Его "родной" брат - грузинский сыр Чечили (начесанный по-грузински), которого почему-то многие считают армянским, так как он стал в Армении популярней местных сыров.