Какой бы салат приготовить на Новый Год?

Все рецепты выбираем там:
Около 100 рецептов http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4
10282 рецепта http://www.povarenok.ru/recipes/category/12/
93 рецепта http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/
13986 рецептов http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35
359 рецептов http:/ /www .edimdoma .ru/retsepty/popular/prazdnichnye-salaty
Около 100-200 рецептов http:/ /eda .ru/recipelist/salad
175 рецептов http:/ /ovkuse .ru/Novogodnie-receptyi/

Оливье готовь и не парься!

с крабовыми палочкам)

классику. оливье.

самые новогодние салаты это как повелось, это уже традиция- Оливье и Селедка под шубой. Без них никуда, остальные уже так, для разнообразия.))

Салат с языком и огурцами
В отличие от других мясных субпродуктов язык не внутренний орган, а мышца, хотя и довольно свое-образная. Может быть поэтому, а может быть и по другим причинам язык был и остается деликатесом, причем достаточно дорогостоящим. И готовят его, как правило, для праздничного стола: заливное из языка, нарезка из отварного холодного языка и, конечно же, салаты с языком.

А еще язык считают не только деликатесом, но и подходящим продуктом для диетического питания. И все-таки о салатах. Это, пожалуй, самое многовариантное блюдо из языка. Вот, к примеру, салат с язы-ком и огурцами. Вы думаете, это всего лишь один рецепт? Не угадали: даже такой, казалось бы, простой салат можно приготовить совершенно по-разному.

Салат «Генеральский»

Ингредиенты:

Говяжий язык – 1 шт.;
Свежие огурцы – 2-3 шт.;
Соленые огурчики – 2-3 шт.;
Сладкая (французская) горчица.
Майонез;
Для бульона:

Репчатый лук;
Морковь;
Лавровый лист;
Петрушка корневая;
Черный перец горошком.
Приготовление:

Сначала для салата нужно отварить язык в овощном бульоне. Для этого язык хорошо моем, кладем его в кастрюльку и заливаем холодной водой. Туда же добавляем вымытую и очищенную морковку, корень петрушки и одну луковку (овощи резать не нужно, поэтому кладем их целиком). Отвариваем язык при-мерно два часа, а где-то минут за пятнадцать до окончания варки добавляем в бульон соль, пару лис-точков лаврушки и несколько горошин черного перчика.

Сварившийся язык остужаем и очищаем от кожицы. У хорошо сваренного языка она снимается легко, а если где-то кожица трудно отстает, то ее можно срезать ножом. Затем очищенный язык нарезаем тонкой соломкой (полосками или брусочками). Главное, чтобы кусочки были длинненькими. Количество огур-цов берем из соотношения: один огурец на сто грамм языка. То есть на средний язык весом примерно в триста грамм нам нужно три свежих и три соленых огурца.
Огурцы также нарезаем соломкой, выкладываем их в салатник и добавляем к ним нарезанный язык. Кстати, если огурцы (особенно соленые) очистить от кожуры, то салат получится более нежным. Почти готовый салат заправляем соусом из майонеза и горчицы. Для этого смешиваем три части майонеза с одной частью французской горчицы. Если таковой у вас нет в наличии, то можете заменить ее обычной (русской), только положить ее нужно намного меньше и добавить к соусу чуть-чуть сахара и лимонного сока. Ну а в конце приготовления салат можно посыпать мелко порубленной зеленью, например, пет-рушки ли кинзы, укропа или базилика.
Традиционные оливье и под шубой надоел не делаем!!!

Как говорится, на вкус-на цвет товарищей нет. У нас в семье прижился салат Тиффани. Описание здесь http://tishka.org/салат-тиффани. От себя добавлю, что орехи можно взять грецкие, вкус ничем не хуже. Как-то раз не оказалось у нас карри, сделала без этой приправы, все равно прекрасно получилось. Удачи и с наступающим!

Шапка мономаха, буду пробовать в этом году, салат Афродита, салат Жаннат.

Новогодний салат Овца. Ингредиенты: - куриное мясо 500 грамм,
- кукуруза 1 банка,
- ананас 1 банка,
- майонез 100 грамм,
- соль 1 грамм,
- перец чёрный молотый 1 грамм.
- сыр твёрдый 100 грамм,
- помидор 10 грамм,
- морковка 10 грамм,
- укроп 5 веточек,
- перец душистый горошек 1 штука,
- базилик веточки 1 штука.
Приготовление: Засыпаем ананас в дуршлаг на 20 минут, делается для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Открываем кукурузу, и проделываем операцию, как с ананасом. Овощи для украшения нужно хорошо промыть. Под проточной холодной водой, сушим бумажным полотенцем. Отвариваем мясо курицы до готовности в подсоленной воде, мясо можно брать из любой части курицы, не принципиально и примерно одинаково вкусно. Куриное мясо и ананас, нарезаем кубиками, ананас можно дольками просто выложить.
Берем глубокую салатную тарелку, перемешиваем в ней куриное мясо, кукурузу, ананасы, добавляем майонез, снова перемешиваем. Солить салат и перчить по вкусу. Салат Овца на Новый год 2015 почти готов, еще немного, осталось придать форму.
Формируем из массы салата тело овечки и голову, два овала, один больше, другой меньше.
На мелкой терке натрем твердый сыр, это будет шуба для нашей овцы, можно из сыра вырезать брусочки, для ножек и хвостика.
Берем морковку, свежую, твердую часть помидора и вырезаем формочкой цветочки. Веточки базилика это стебельки, из веточек укропа - травка. Душистый перец это глазик, вот и все, готово.

Больше всего предпочитаю салат цезарь, который попробовал впервые в кафе. Но думаю, что дома также можно приготовить как на новый год так и в обычный день
http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html

Салат "Овечка" с рыбой
Ингредиенты:
горбуша в собственном соку- 1 банка
картофелины- 4 шт.
морковка-2 шт.
яйца куриные- 4 шт.
лук- 1 шт.
майонез, сыр, маслины, зелень для украшения
Приготовление: Начнем с самого нижнего слоя из картофеля, отваренного и натертого на крупной терке. Очень важно сформировать из картошки овечью голову с ушками. Если не получается, можно для начала разметить контур будущей овечьей головы майонезом. Первый слой обязательно промазываем майонезом.
Второй слой - рыбные консервы, которые нужно будет предварительно измельчить
Третий слой - мелко нашинкованный лук
Четвертый слой - натертый на крупной терке белок
Пятый слой - вареная морковь, натертая на терке.
Финальный этап - слой из желтков, на котором будем рисовать мордочку животного. "Челку" овечки делаем из тертого сыра, глаза и рот из маслин, носик - из вареной моркови. Сверху можно добавить нарезанную зелень.

Селедку под шубой !

салат обжорка

Оливье, крабовый, мимоза с ветчиной..