В чём вы вымачиваете баранину, чтобы избавиться от запаха? Правда ли что вымачивание в пиве помогает?

Моют ее хорошо, немного выдерживают в кислой воде с уксусом (не больше получаса). потом в кипящую воду и обварить минут 10. Воду слить (заодно и лишний жир уйдет) и потом в свежей воде готовить как по рецепту. Побольше специй и есть горячей. Когда баранину выбираете - ищите молодую. Молоденький баранчик или ярочка. которые еще не "загуляли" - их мясо запаха практически не имеет и гораздо нежнее.

А вообще. в пиве можно замочить перед готовкой. ..Чтобы отбить у баранины специфический запах, ее за несколько часов до приготовления вымачивают в воде с небольшим количеством уксуса.

А мне нравится запах баранины.... ее просто надо уметь готовить

замачивание в пиве отлично для любого мяса, и для баранины в том числе. а насчет запаха... так он же приятный! зачем избавляться? действительно, тогда уж готовьте говядину...

Вообще не покупаем баранину. Есть свинина, говядина, птица...

Зачем брать для блюда продукт, если не нравится его запах?!

нет, не едим

если вы хотите приготовить именно баранину - так зачем избавляться от ее родного запаха

не нравиться - готовте другое мясо

Пахнет только старый баран, а если покупать молодую баранину, то запаха нет и вкус будет отличный!

замаринуйте на один час с соком граната лук, и зелень получиться нежнейшее ароматное мясо: можно жарить, парить, что душа желает

О! Свинина не имеет такого запаха.

Молоко помогает, и ещё баранина очень любит укроп и лавровый лист