Красный лук... Подскажите лучший способ его замариновать для закуски... Спасибо

НА сто грамм уксуса, (7%, яблочный, или винный) 100 гр воды. (горячей ) одна чайная ложка сахара, и пол чайной ложки соли. На любителя можно чуточку чеснока добавить. это маринад, а дальше дело техники.

Я белый мариную вот так http://forum.say7.info/topic14869.html

я просто засыпаю сахаром на час, потом промываю+капельку винного уксуса

бальзамическим уксусом

Яблочный уксус+немного меда+черный перец

уксус 10 проц, ложечка сахара, кинза (зерна) зира, укроп, черный, и красный перцы

Лук красный маринованный
Ингредиенты

Лук красный - 3 шт.
Зелень кинзы - 1 пучок.
Лимонный сок - 1 лимон.
Красный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло - для заправки.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Репчатый лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Шаг 2 После этого залейте горячей водой и оставьте, чтобы ушла горечь, на 15 минут.
Шаг 3 После чего воду слейте, а лук промойте под струей проточной воды. Добавьте соль по вкусу и лимонный сок. Все тщательно перемешайте и добавьте красный молотый перец. Оставить мариноваться на 30 минут.
Шаг 4 Зелень кинзы помойте, обсушите и мелко нарежьте. Переложите измельченную зелень к репчатому луку, добавьте немного растительного масла и еще раз перемешайте.
Шаг 5 Приготовленный лук подается к жареному мясу и ко вторым блюдам.

А зачем его мариновать? Он и без этого вкуснющий. Крымский так особенно.

Залить кипятком, постоит пару минут, слить, промыть холодной водой и добавить уксус столовый пополам с водой (можно даже еще сильнее разбодяжить-на вкус) Постоит в холодильнике чуть и можно есть.
Конечно можно и подсолить и сахара чуть. Но это кому как нравится.

На 100 мл кипяченой воды 2 ч. л. уксуса, 2 ч. л. сахара. При необходимости ингредиенты увеличить вдвое.