салат вкусный подскажите рецепт настоящих итальянских салатов

Греческий салат с макаронами.
Макароны300 г
Помидоры черри250 г
Маслины100 г
Масло оливковое3 столовые ложки
Перец черный молотыйпо вкусу
Сыр фета200 г
1. Макароны (фузилли или пенне) отваривать в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Затем слить воду и оставить макароны со шпинатом в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
2. Порезать пополам помидоры черри, добавить черные маслины, фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать оливковым маслом. Добавить макароны и перемешать.

Цезарь и капрезе, самые распространенные итальянские салаты. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=996-recept-Salat-TSezar-s-kuritsei
http://www.djurenko.com/cooking/caprese.html

Классический итальянский салат "КАПРЕЗЕ" с минимальным количеством ингредиентов

Ингредиенты:
бальзамического уксуса — 2 Чашки
помидора — 3 Штуки
сыра Моцарелла — 360 Грамм
листья базилика — - По вкусу
оливковое масло — - По вкусу
соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу

Салат из спаржи и яиц
Блюда из спаржи распространены на всей территории Италии. Деликатный вкус спаржи подчеркивается сочетанием с соусом из оливкового масла, горчицы и уксуса.
Ингредиенты

белая спаржа 1 кг
яйца 4 шт
масло оливковое по вкусу
уксус винный 1 ст. л.
горчица 1 ст. л.
зеленый лук 3
соль по вкусу
перец по вкусу

Процесс приготовления:

Очистить спаржу и отварить до готовности. Слить воду, просушить и разложить на блюдо.

Отварить яйца

Очистить яйца, порезать на четвертинки и выложить на спаржу.

Смешать горчицу, уксус, оливковое масло и одну половинку вареного яйца до однородной массы.

Полить блюдо соусом, посолить, поперчить по вкусу. Подавать посыпав нарезанным зеленым луком

С макаронами, ветчиной, курицей, их очень много попробуйте эти http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html мне понравился третий.