как приготовить пиццу

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто :
500 г муки
30 г свежих дрожжей
Чайная ложка сахара
Чайная ложка соли
3-4 столовые ложки оливкового масла
1/3 и 1 стакана теплой водой (240 мл + 60 мл)

Томатный соус :

3 помидора, очищенных и нарезанных
5 зубчиков чеснока, измельчить
Пучок свежего базилика
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка оливкового масла
соль
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка сушеного орегано

Добавки :
300 г тертого твердого сыра любого (у меня кашкабель и пармезан )
грибы, оливки, сыр фета и базилик (факультативно )

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить тесто: смешайте муку, сухие дрожжи и сахар.
Сделать углубление в муке и в нее налить воду, масло и соль и замесить . Добавить 1/3 чашки воды, разминая тесто .
Месить тесто пока не станет податливым. Сформируйте шар из теста и слегка припылить мукой, заверните в пищевую пленку и дайте подняться в течение приблизительно 1/2 в час.
Приготовление соуса: Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить помидоры с чеснок. Варить несколько минут и добавить базилик и остальные ингредиенты . Снять с огня.

Рабочую поверхности слегка посыпать мукой . Замесить тесто снова и раскатать его в круглую форму и уложить на посыпанную мукой бумагу для выпечки . Перенести на продвинь, и с помощью пальцев сформировать своего рода рамку вокруг пиццы, небольшой бортик .
Смажьте края теста с оливковым маслом, помазать соусом пиццу, посыпаем сыром и добавками, и запекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, пока не подрумянится . ГОТОВО!

Мы делаем пиццу домашнюю так:
-дрожжевое тесто на молоке.
-смазать томать пастой, что из помидов и в составе более нет ничего, даже соли.
-вареная колбаса высшего сорта
-полуготовая куриная грудка---готовим в микроволновке на микроволнах вообще без масла или жира.
-аналогично готовые в микроволновке шампиньоны, без масла или жира.
-лук репчатый, чуть чеснока
-хорошо добавить, если есть, сладкого перца, можно немного копченого мяса, балыка, ветчины, пастромы или сыровяленой колбаски.
-накрыть все тертым сыром
-сверху сеточка из майонеза очень тонкой струйкой! Отрезать от пакета с майонезом самую малость и выдавливать...
Выпекать в духовке, употреблять обязательно голодными, горячую пиццу со светлым пивком.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
дрожжи свежие 8 г
соль ¼ ч. л.
сахар 1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
вода ½ стакана
мука 250 г
НАЧИНКА
оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
моцарелла 125 г
горгонзола 75 г
ветчина 50 г
ветчина копченая 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. Растворить дрожжи в теплой воде. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить дрожжи, замесить не слишком крутое тесто, подливая при необходимости воды. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на два часа. У меня дрожжи сработали очень хорошо и тесто было готово через час.
Приготовим тесто. Растворить дрожжи в теплой воде. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить дрожжи, замесить не слишком крутое тесто, подливая при необходимости воды. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на два часа. У меня дрожжи сработали очень хорошо и тесто было готово через час.
Оба вида ветчины нарезать соломкой или мелким кубиком.
Оба вида ветчины нарезать соломкой или мелким кубиком.
13
Сыры так же нарезать мелким кубиком.
Сыры так же нарезать мелким кубиком.
Готовое тесто обмять, на присыпанном мукой столе раскатать в круг и выложить в форму для пиццы (у меня диаметр формы 30 см.) Или можно просто выложить на противень.
Готовое тесто обмять, на присыпанном мукой столе раскатать в круг и выложить в форму для пиццы (у меня диаметр формы 30 см.) Или можно просто выложить на противень.
Тесто смазать оливковым маслом.
Тесто смазать оливковым маслом.
Посыпать сначала моцареллой, затем горгонзолой. Сверху равномерно распределить ветчину. Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 220 град., пока сыр не растопится полностью и только начнет подрумяниваться.
Посыпать сначала моцареллой, затем горгонзолой. Сверху равномерно распределить ветчину. Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 220 град., пока сыр не растопится полностью и только начнет подрумяниваться.
Готовую пиццу разрезать на сектора и подавать. Я первый раз готовила пиццу с голубым сыром. Очень понравилось, буду делать еще!)))
Готовую пиццу разрезать на сектора и подавать. Я первый раз готовила пиццу с голубым сыром. Очень понравилось, буду делать еще!)))