Как сварить курицу (куриную грудку), чтобы можно было порезать для салатов? Я варю, а она крошится на волокна.

опустить целиком в кипящую подсоленную воду или бульон
проварить на среднем огне 3-5 минут (от размера)
выключить, закрыть крышкой и выдержать в бульоне 15 минут
достать, охладить

В таком виде грудка отлично подходит не только для салатов, но для бутербродов, вместо колбасы

Сначала порезать, затем припустить

без кости однозначно.
долго варить не надо.
если все же будет крошиться - рвите руками просто

в салат можно обжаривать грудку на сковороде гриль, так вкуснее. Грудку разрезать, отбить, соль, перец, любые специи

Перевариваете? Попробуйте порезать, а потом уже отварить

А зачем варить? Порежьте сразу на мелкие кусочки и ОБЖАРЬТЕ в маленьком кол-ве растительного масла! Не до корки конечно же) Я так всегда на оливье делаю.

только позавчера варила... порезала на большие куски и отправила в воду.
у меня не распадается никогда, может, перевариваете?

против волокон режьте, всё ок будет, все равно, в салате нарезка не так важна.

Где аватарку нашла?

Почитайте тут http://xcook.info/product/kurinaja-grudka.html#94929 раздел: Как приготовить вкусную и сочную куриную грудку?

опустить целиком в кипящую подсоленную воду или бульон
проварить на среднем огне 3-5 минут (от размера)
выключить, закрыть крышкой и выдержать в бульоне 15 минут
достать, охладить

В таком виде грудка отлично подходит не только для салатов, но для бутербродов, вместо колбасы
8 месяцев назад от Беназир Бекбулатова
▲ ▼
0
голосов
А зачем варить? Порежьте сразу на мелкие кусочки и ОБЖАРЬТЕ в маленьком кол-ве растительного масла! Не до корки конечно же) Я так всегда на оливье делаю.
8 месяцев назад от ХИЗРИ ШАХШАЕВ