Варианты легких фуршетных закусок. Ваши любимые?

Сырный террин с красной рыбкой, а еще на ютьюбе есть канал "Приятного аппетита" с Ириной Подолян... у нее гениальные закуски, и супер исполнение... посмотреть - одна приятность. Рекомендую фасолевый рУлет, закуски селедочные 2 варианта и рафаэлло... это то, что на памяти.

Все, что в лаваше, в тарталетках, я не особо люблю. Нравятся закуски на шпажках. Различные виды сыра, маслины, виноград. помидоры-черри, кусочки огурца, креветки, рыба слабосоленая, сыровяленая колбаска или мясо и т. д, и т. д....

паштетные рафаэлки с рыбы саленой, печени мяса-обваленные в кунжуте обжаренном, яйце сухариках зелени
яйца фаршированные грибочки
канапе разные
помидорки фаршированные
блины

тарталетки с печенью трески, яйцом и майонезом люблю.

я люблю в тонкий лаваш завернуть с/с семгу, перед этим лаваш смазать маслом, порубить зелень. Завернуть в рулет и порезать на кусочки. Дать постоять в холодильнике. МММММ.
Ну и сыр с чесноком и майонезом. Это всегда на столе.

Канапе с лососем и свёклой. Свеклу отварить и нарезать кубиками, я покупаю уже готовую (свекла на пору в кубиках на пору бондюэль)
Свёклу немного разбейте в блендере — но не в пюре, добавьте майонез.
Лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Нарежьте рыбу филе лосося горячего копчения и измельчите укроп.
Ломтики хлеба ржаного разрежьте по диагонали на треугольники и обжарьте с каждой стороны в масле, разогретом с прованскими травами.
Смажьте каждый кусочек хлеба горчицей, выложите рыбу и свекольное пюре.
Разложите лук и положите для украшения целые кубики свёклы.