как приготовить салат оливье

Оставьте эту гадость на Новый год!

кто то еще не знает! О_о
всех продуктов 1 к 1му
картофеля меньше в половину
и вместо колбасы курица
майонез

Рябчики, раковые шейки, картофель, огурцы, оливки, каперсы, все режется кубиком и заправляется майонезом!

Могу посоветовать у Лазерсона посмотреть рецепт ("Обед безбрачия" передача у него) - он готовит потрясный оливье. Рецепт проверен! Делал такой салат много раз, только вместо вареной телятины (уж больно дорогая она зараза) использую филе грудки - режу на кубики и обжариваю, а потом в салат.

в интернете нет рецепта? поровну отварного картофеля, отварной моркови, консервированного горошка, отварного мяса (лучше говяжьего), солёных огурцов (а лучше пополам солёных и свежих - ароматнее и сочнее), ещё яйца обычно добавляют варёные. Всё кубиком измельчить и заправить майонезом. Лук не добавляют, потому что через время портит вкус горечью, но если кушать будете сразу, то добавьте зелёный - краше будет смотреться. Если готовите много, то половину отделите на следующий день и - !- только на следующий день заправьте майонезом.

Зеленый горошек, отварные морковь и картошка, яйца, вареная колбаса, лук зеленый, петрушка, укроп, майонез или сметана.

ОЛИВЬЕ. На шесть картофелин берётся три морковки, две луковицы, два небольших маринованных огурчика, одно яблоко, 200 г отварного куриного мяса, стакан консервированного горошка, три яйца, 1 банка (250г) майонеза, соль и перец по вкусу. САЛАТ ГОТОВИТСЯ ИЗ РАСЧЁТА: на одного едока-одна картофелина.

Все равно как, лишь бы потом глаза сильно не щипал.

Вот рецепт классического салата Оливье:

Ингредиенты для 8 порций:
Мясо рябчика — 1,5 шт (можно брать телятину, куропатку и курицу)
Картофель — 9 шт
Оливки —12 шт
Огурец — 3 шт (можно заменить крупными корнишонами)
Салат листовой — 12 листиков
Майонез — 4,5 ст. л
Раковые шейки — 9 шт
Ланспик — 0,75 стакана

Приготовление:
Нарезать бланкетами филе жаренного рябчика (или курицы)
Cмешать нарезанное филе с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов (иликорнишонов).
Добавить каперсы и оливки.
Залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль.
Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком.
Подавать очень холодным.