как замариновать лук?

..сахар соль.. перец.. чуть уксуса и вода.. порезать лук и залить готовым маринадом..

Лук порезать полукольцами и ошпарить крутым кипятком, чтобы из него вышла горечь. Для маринада в 1 литр кипяченой охлажденной воды насыпается 1 неполная ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. 9%-ного уксуса. Перемешав маринад, им заливается лук, и заготовка убирается на 2-3 часа в холодное место.

Уксус обязательно 3% или чуть ниже, соль, чёрный перец. Можно добавить немного сахара. Лук будет мариноваться достаточно долго, но не будет ядовитым и не промаринует потом вусмерть всё остальное. Вообще всегда поменьше уксуса.

Яблоки АНТОНОВКА есть? Должны быть... Сезон. Трем пюре на терк и соль, и лук, можно и немного перца черного .

на 2 луковицы: 1/2 стакана яблочного уксуса и 1 ст. ложка с "горкой" сахара. желательно небольшой груз сверху. и на 1 час оставить.

ЛУК МАРИНОВАННЫЙ. ДЛЯ ЗАЛИВКИ: на 1 л воды-40г сахара, 40 г соли, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса, 10-15 горошин чёрного перца. Лук вымыть и на 2-3 минуты опустить в кипящую воду. Затем охладить, очистить от наружных чешуек и уложить в банки по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 85С: поллитровые банки в течение 10-12 минут, литровые 15-20 минут.

Лук маринованный

Луковица 2 шт.

Лимон 1 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 0,5 ч. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Перец молотый белый

Лук почистить, порезать кольцами или полукольцами, посыпать перцем.

Лимон разрезать пополам и одну половину очистить от кожуры

Очищенную кожуру (цедру) натереть на мелкой терке, понадобится половина чайной л.

Из обеих половинок выжать сок

Подогреть 50 лм кипяченой воды

Добавить в воду сахар, соль, перемешать до растворения.

В полученный раствор масло, сок лимона и цедру.

Лук выложить в глубокую миску и залить маринадом, оставить на полчаса. После этого откинуть лук на дуршлаг, чтобы слить лишний маринад.

Маринованный лук готов к употреблению

1 ст. л. сахара
0,5 ст. яблочного уксуса
1,5 ч. л соли
1 ст. воды
все перемешать. соль и сахар должны полностью раствориться. лук нарезать полу/кольцами. сложить в банку, залить маринадом. Дать постоять при комнатной температуре около часа, потом убрать в холодильник. Можно есть и через пару часов, но на следующий день вообще вкусно. )

нарезать, посолить, побрызгать уксусом или лимонным соком.

Добавить в лук уксус и обязательно сахар!!