Поделитесь пожалуйста рецептом салата "Винегрет"?

Рецепт: как приготовить винегрет

Классический рецепт винегрета не сложный и с ним справится любая хозяйка. Для приготовления нам понадобятся:

6 средних картофелин,
3 моркови,
2 свеклы,
4 маринованных огурца,
250 г квашеной капусты,
1 куриное яйцо,
60 г репчатого лука,
6 столовых ложек подсолнечного масла,
трехпроцентный уксус, соль, перец.
Итак, начинаем готовить винегрет.

Тщательно моем овощи (свеклу, картофель, морковь) и отвариваем в кожуре до готовности. Ждем, пока овощи остынут. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.
Параллельно с овощами отвариваем куриное яйцо, нарезаем его.
Шинкуем репчатый лук и обдаем кипятком, чтоб удалить горечь.
Мелко рубим соленые огурцы и слегка отжимаем лишнюю жидкость.
Теперь можно смешать все ингредиенты вместе с квашеной капустой.
Добавляем уксус, соль, перец и заправляем подсолнечным маслом.
Советы по приготовлению винегрета

Чтобы все ингредиенты сохранили в салате собственный цвет, свёкла режется первой и заправляется маслом.
Согласно рецепту винегрета, в него добавляются маринованные огурцы и подсолнечное масло. Однако при этом блюдо может быстро испортиться. Возможны кишечные расстройства при употреблении такого салата после суток хранения даже в холодильнике. Поэтому если вы готовите салат на несколько дней, рекомендуем добавлять масло и специи на такое количество салата, которое вы употребите за один раз. А остальную смесь храните в холодильнике.
Благодаря тому, что в салате много овощей, он является очень полезным, особенно в зимнее время года. Кроме того, мы рекомендуем вооружиться классическим рецептом винегрета для включения в меню кормящих мам.

Пожалуй, трудно найти в русской кухне такое простое и такое полезное блюдо, как винегрет. Но у многих хозяек до него «не доходят руки» из-за большого количества ингредиентов, лень возиться. Что ж, ничего тут не поделаешь — таков классический рецепт винегрета. Но поверьте, ваше время, отданной приготовлению этого блюда, окупится благодарностью домочадцев и гостей. Уж они оценят по достоинству и хозяйку, и старинный «русский салат»!

КАртофель морковь свекла соленый огурец зеленый горошек лук подс масло

У меня заправка всегда масло, чуть горчицы и капля уксуса. Огурцы соленые, если их нет - домашняя квашеная капуста. Нарезка кубиком.

Солёные грибы, вместо солёных огурцов. И масло--кукурузное.

Огурец соленый, лук репчатый, свекла, морковь и картофель - отварные. Все в равных долях, лук можно варьировать по вкусу. Режем все ингредиенты кубиками, заправляем подсолнечным маслом, перемешиваем. Никогда не кладу яйцо, капусту только в том случае, если огурцов нет.

Отварная с уксусом свекла, картофель. Соотношение примерно 2:1,соленый (маринованый )огурец, примерно треть от объема, моркови немного, репч. лук. Ситается, что в винегрет кладут либо огурец, либо квашенную капусту .Зел. горошек в классический винегрет не кладут.. Заправка. Соль, сахар, уксус, раст. масло. При приготовлении винегрета свеклу нарезают и заправляют маслом сразу. Для того, что бы она меньше "покрасила"другие овощи. Репч. лук на любителя, но им не увлекаются.. Некоторые любят в горчичной заправке. Допускается, но на любителя. Лично я не приветствую. Свержу можно добавить селедку, филе без костей. На юге России в винегрет добавляю квашеные перцы, баклажаны. Зелень приветствуется. Винегрет долго не хранят. По правилам неболее 4 часов. Летом, в жаркие дни в предприятиях общ. питания готовит винегрет запрещено.

Источник: http://easycookschool.com/2016/02/14/klassicheskij-recept-vinegreta/