Кто делает дома майонез без яиц и муки - он похож на "Провансаль"? Как сделать похожим его на магазинный майонез?

Смотрела видео где вообще из фасоли готовили. Мармеладная лисица делала.

Майонез это суспензия яичных желтков и подсолнечного масла+специ-уксус соль горчица А что вы делаете никто не знает

сделай альтернативу майонезу на йогурте, и чеснока туда же. не получится Провансаль, но вкусно будет точно

Без яиц никак. Мука не нужна. в провансаль добавляют немного горчицы

нужен эмульгатор, используют желток, можно меланж или молочный белок.. в конце замеса влить воды с уксусом до 50%

ну без муки то да
к вот без яиц ни как 1 можно отварные желтки класть, иногда на цезарь так делаю, когда желтков много остается, тоже все отлично выходит

Майонез делается из яиц, масла и уксуса. При чём тут мука и как его можно сделать без яиц?! Это всё равно, что борщ из кваса готовить.

без яиц это хрень, а не маонез

Есть рецепт на молоке и без яиц, свекровь на YouTube нашла, посоветовала, вкусный, густой, это похоже на майонез, но майонез то на яйцах, я назвала это салатовым кремом, но не майонезом.
Про муку вообще удивилась ;)

что значит похож на провансаль? провансалем он называется потому что придумали его в провансе во франции. и это обыкновенный майонез. и у него есть свой рецепт. вот по нему и дела и будет таким же как в магазине

Мука там и не нужна, а вот без яиц, это что то новенькое)

Майонез без яиц - нонсенс. Такой соус как угодно можно называть, но это будет не майонез.

Это уже не то будет