Кто готовил рулеты из лаваша, как сделать, чтобы лаваш мягким был? На ночь в холодильник поставить пропитаться?

Да. Завернуть в пакетики или пищевую и дать настояться. Будет мягкий и сочный.

слой маслом смазать а потом начинка

Так его надо смазать соусом, мягким сыром или майонезом... потом начинку.. потом в пищевую пленку.
.

Не уверен, что размокшее тесто - это круто, но да, чтобы этого добиться - в плёнку и в холодильник.

завернуть в пищевую пленку рулет и в холодильник

Рулет из лаваша с красной рыбой
Порой хочется побаловать своих близких чем-то вкусненьким, но потратить много времени на приготовление изысканного блюда нет возможности.

В этом случае можно воспользоваться максимально быстрым и легким рецептом рулета с использованием лаваша и красной рыбой. Закуска получится очень вкусной, и займет всего 10-15 минут вашего времени!
Ингредиенты для рулета с красной рыбой.
Лаваш

150-200 гр. сливочного сыра

150-200 гр. любой рыбы красной, слабосоленой

укроп

Приготовление рулета с красной рыбой.
Способ приготовления.

Красную рыбу можно использовать любую: семгу, форель, лосось. Нарезаем ее тонкими кусочками.

Лист лаваша разворачиваем, намазываем мягким сливочным сыром по всей поверхности. Сверху равномерно выкладываем кусочки рыбы.

Свежую зелень мелко рубим и посыпаем поверх начинки.

Лаваш скручиваем в виде рулета, слегка сдавливаем, чтобы начинка лучше распределилась. По возможности ставим на 1-1,5 часа в холодильник – так закуска сможет пропитаться и будет еще вкуснее.

Нарезаем рулет кольцами шириной примерно пару сантиметров, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

разогреть