Посоветуйте легкий салатик из кукурузы с курицей.

.добавьте пекинскую капусту и куриное филе.. маринованный огурец... яйца... полноценный салат...

Нафига курицу кукурузой портить? (((
Рассмотрите рецепт салата Цезарь с куриной грудкой!

Салат с сухариками

Состав:
пекинская капуста, сухарики, куриная грудка, кукуруза, ананасы, лук репчатый, майонез.

Пекинской капусты нашинковать ¼ кочана средней величины, можно больше. Лук порезать так мелко, как удастся. Кукурузы у маленькую баночку и в неё же наложить ананасов. 1 большой филей курицы отварить и порезать кубиками. Приправить итальянскими травами. Эта смесь может храниться достаточно долго.
В последнюю очередь добавить сухариков из белого хлеба и заправить майонезом. Посолить по вкусу.

кукуруза априори НЕ лёгкая

Кукуруза
Курица
Ананас
Вареное яйцо
зеленый лук
Майонез или дрессинг

Отварная курятина + кукуруза+ лук зеленый + яйца+ огурец + майонез)

Затраты времени составят 15-20 минут без учета времени на варку картошки и филе.
Калорийность 100 грамм готового салата — 182,5 кКал.
Последовательность приготовления:
Огурцы нарезать кубиками и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость;
С консервированной кукурузы слить воду, и тоже откинуть ее на дуршлаг;
Пока с кукурузы и огурцов будет стекать лишний сок, картофель и курицу нарезать кубиками, зелень мелко изрубить;
В салатнике смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, заправить майонезом. Готовый салат по желанию можно украсить веточками зелени или ломтиками маринованного огурца.

250 грамм отварного филе курицы;
250 грамм консервированной кукурузы;
2 средние отваренные в мундире картофелины;
2 средних консервированных огурчика;
1 пучок зелени (укроп или петрушка);
100 грамм салатного майонеза для заправки;
соль и специи по вкусу.

Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/s-kuritsej-i-kukuruzoj.html

Курицу отварную, мякоть на мелкие кусочки, банку кукурузы, лук зеленый мелко посеките, 70 процентов майонез и 30 сметаны. Процентовка такая нужна для того что бы салат не был ни пресным ни кислым если один майонез туда класть.