Канапе на праздничный стол
Обычно первое, что мы пробуем в наступающем году, кроме глотка шампанского под бой курантов, это канапе с икрой. Тоненький маленький ломтик белого хлеб, кубик масла, горка икры и лимончик по желанию – беспроигрышная новогодняя закуска номер один. Однако разнообразные рецепты канапе могут гораздо больше. Это самостоятельная закуска, пауза между переменами или дополнение горячего блюда.
Рецепт с креветками
Продукты:
•200 г мелких креветок;
•3 ст. л. мягкого или плавленого сыра;
•1 ст. л. острого хрена;
•специи;
•оливки;
•6 ломтей белого хлеба;
•мелкие листики петрушки.
Приготовление:
1.Отложить 24 креветки для украшения. Остальные измельчить в пасту и смешать с сыром и с хреном, сдобрить специями.
2.Оливки нарезать кружочками.
3.С хлеба срезать корочки, куски намазать пастой и каждый разрезать по диагоналям на 4 треугольника.
4.На бутербродики положить по креветке, колечки оливок и листики петрушки.
Канапе с семгой
Продукты:
•300 г творожного сыра;
•5–7 веточек (только зелень) укропа и укроп для украшения;
•специи;
•круглые несладкие крекеры;
•ломтики слабосоленого филе семги/форели/горбуши;
•1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление:
1.Сыр соединить с укропом и по вкусу поперчить и подсолить.
2.Сырной массой намазать крекеры, сверху положить кусочек рыбы такого же размера. Этот рецепт канапе можно дополнить перепелиными яйцами, положив на каждый крекер по половинке.
3.Украсить укропом и обрызгать лимонным соком.
Рецепт оригинальных канапе на шпажках
Продукты: маслины, твердый сыр и консервированный ананас.
Приготовление:
1.Сыр и ананас нарезать кубиками одного размера.
2.На шпажку или зубочистку надеть ананас, сыр и маслину.
3.Плотно вертикально поставить канапе на шпажках маслиной наверх в небольшой глубокий салатник.
Для канапе на праздничный стол используют и другие ингредиенты с учетом личных предпочтений. Главная хитрость – необходимость избежать «пересечения» основных продуктов. Другими словами, одновременно угощать салатом и канапе с креветками не стоит, надо выбрать что-то одно.
https://domashniy-recepti.ru/book/kanape-na-prazdnichnyj-stol/
