Для меня хороший салат - это салат из овощей.
Например натрите белую редьку и огурец на свекольной терке, нарежьте зеленый лук мелко и укроп. Посолите и заправьте растительным маслом .
Или листья полевого салата, молодой свеклы, помидор нарезанный кубиками, зеленый лук, петрушка, укроп. Заправьте бальзамическим уксусом или лимоном. И еще растительным маслом. Хорошо бы оливковым холодного отжима.
Можно белую редьку с морковкой натереть. Зеленый лук и укроп.
Огурцы свежие, малосольные, молодую отварную картошку, лук молодой, оливки, укроп с петрушкой и вареные яйца. Все нарезать и заправить растительным маслом.
Сейчас лето и возможностей не счесть.
Запеките баклажаны или в духовке, или на рассекателе на открытом огне, или на гриле. Почистите, потолките. Нарежьте мелко лук. И добавьте помидоры дольками или кубиками. Можно и перец, и лук, и помидор к такому салату добавить, приготовив таким же образом как и баклажаны



