Абхазская аджика. Рецеты, советы, рекомендации?

Лучше не есть, если есть проблемы с желудком, а то начнётся гастрит.

зелёная аджика
5 пучков зелени сельдерея
5 пучков кинзы
4 пучка петрушки
4 головки чеснока
12 штук зелёных жгучих перцев без семян
1 пучок мяты
80-90 грамм соли
полстакана молотых грецких орехов

второй вариант
3кг помидор без жижки
4 стручка горького перца
1 кг чеснока
4 пучка кинзы
4 пучка регана
4 пучка петрушки
немного соли и уксуса

не знаю какая у них национальность - рецепты из моей замусоленной тетрадки - сама никогда не делала - не люблю острое

1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.
Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
Так Вы есть не сможете))

Есть просто аджика. Про абхазскую первый раз слышу, хотя родственники живут в Абхазии

Аджика "Злее кобры"

перец чили - 30 шт, чеснок - 5-6 зуб., грецкие орехи - 1 стак., базилик - 1 пуч., кориандр - 50 г, соль - 1 ч. л., масло растительное - 2-3 ст. л.
все ингридиенты перекрутить на мясорубке, сложить в банку, хранить в холодильнике