подскажите какие-нибудь советские закуски?

Винегрет.

Тогда было "голь на выдумки хитра")
салат с крабовыми палками, ну, оливье-с колбасой-это "классика")
холодец, яйца фаршированные печенью трески, селедочка с лучком, салатик из свеклы с чесноком и сыром (у кого было денег побольше, тот туда грецкие орехи добавлял)))

Шарики из тертого сыра с маслом и чесноком обваленые в грецких орехах ПОд водку

Салат из плавленых сырков, кубиками, (они твердыми были), с тертой луковицей и сметаной. Банку лосося размять в пюре, с майонезом. То же самое - с сайрой. "Шуба", но с морской капустой. Просто-селедка разделана и уложена кусочками в форме рыбы, под луком колечками, а во рту - пучок зеленого лука." Мимоза" - c 2 банками лосося." Солнышко"- морковь, сыр, чеснок, майонез. А салатница - только по праздникам, такая. Показатель достатка.

Ага.. плита дровяная.. горит слабоююв кастрюлю кидаю куски индюка из сундука в коридоре.. варю.. варю.. варю долго или мне так кажется.. в результате резина-плюх на все лицо и крик.... крик..

Килька в томате, плавленный сырок "Дружба" - самые распространеннык.

яйца фаршированные, мужской салат из кальмаров, лука яиц и майонеза, канапе с красной икрой и черной, в качестве крема, масло сливочное взбитое с яичным желтком--вы наверно такое и не ели никогда, еще рулетики из ветчины, фаришированной паштетом сырным, большие бутерброд с 3 видами салата ветчиной, и мясом, такое только в одном эстонском кафе и подавали, а еще так называемый мясной и рыбный сексер, нв большом блюде несколько сортов мяса, ветчины и колбасы, плюс помидоры и зелень и такое же с рыбой, палтус, осетрина и пр а еще бутербродные торты, рыбные, мясные и прочие

Яйцо под майонезом.

Еврейская закуска тогда была в ходу) Это плавленый сырок, тёртый на тёрке с чесноком, заправлялось всё сметаной или майонезом. Так же готовили и свеклу варёную и морковь сырую. Морковь можно с вариантами- или с чесноком или же с изюмом и немного сахара или заправить сгущёнкой.

бутерброд с варёной колбасой?)

Вряд ли ошибусь, если скажу, что ни одно застолье не обходилось без сельди с луком, в уксусно-масленой заливке. Даже на банкетах эта закуска присутствовала практически всегда!

Заливная рыба, чаще всего судак....

Сестры Федоровы или иначе килька

Открываешь (скачиваешь) любую советскую кулинарную книгу, там куча закусок.

печьнь трески-консервы
лук-репка-мелко
крутые яйца
на хлеб - желательно бородинский, за неимением - ржаной
оно и ОЧЕНЬ полезно

Помидоры фаршированные яйцом, луком или мясным салатом, или грибами. винегрет мясной, рыбный. студень из рыбы. заливная рыба, заливной язык, мясо заливное. салат мясной," столичный".был бы под рукой сборник тех времен-стооолько бы написала... канапе всякие, баклажаны запеченые с помидорами. да много всего было...

морковка тертая с плавленным сырком "Дружба"

Разделать селёдку, порезать её на кусочки, сверху лук репчатый кольцами, маслом растительным сбрызнуть, голову от селёдки для красоты положить и всё это дело должно быть в селёдочнице.

бутеры со шпротами

килька в томате

Винегрет, очень люблю, особенно зимой с картошкой. салат изумительный, и много в нем витамин

Салат весенний. Свежие огурцы, помидоры, капуста, заправка - подсолнечное масло, сок лимона, соль, сахар, перец