Подскажите новый салатик, только без мяса?

Сыр, яблоки, яйца, маслины, майонез. ОЧень нравится, быстро и вкусно.

Салат "Цезарь" (без мяса)
Для рецепта Вам потребуются:
- листья салата
- сыр
- сухарики

для соуса:
- сырое яйцо
- долька чеснока
- лимонный сок
- Ворчестерский соус
- оливковое масло
- черный молотый перец
- соль.

В блендере смешиваю яйцо, порезанный чеснок, лимонный сок и Ворчестерский соус до образования однородной массы, потом скорость уменьшаю и добавляю оливковое масло. Взбиваю еще немного, добавляю черный молотый перец и соль.
Листья салата поливаю соусом, посыпаю сухариками и пармезаном.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛИМОНОМ.
1 небольшая редька, 2 моркови, 1 яблоко, 3-4 зубка чеснока, 1/4 лимона, соль по вкусу.
Натереть на крупной тёрке редьку, морковь и яблоко. Лимон обдать кипятком, тёркой снять цедру. Чеснок нарезать очень мелко или натереть на тёрке. Смешать всё и присолить. На салат выдавит сок лимона.

Сырный салат
Смешать 200 гр тертого сыра с 2-мя вареными яйцами, раздавленной долькой чеснока и майонезом

Салат из сыра с маринованным огурцом
Сыр пикантный – 200 г, огурцы маринованные – 50 г, яйца – 80г, помидоры – 700г, соус сметанный – 80 г.
Сыр натереть на крупной терке, очищенные огурцы, вареные яйца и помидоры нарезать брусочками, выложить в салатницу и залить сметанным соусом. Украсить яйцами и огурцами

Салат «Новый Орлеан»
консервированная кукуруза - 1 банка,
картофель - 3-4 шт. ,
крабовые палочки - 100 г,
лук - 1 шт. ,
яблоко - 1 шт. ,
майонез - 150-200 г.
Приготовление:
Отварной картофель порезать кубиками, добавить банку кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки и луковицу. Зеленое яблоко очистить, удалить сердцевину и мелко порезать. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат с морской капустой
Банка морской капусты, вареное яйцо, луковица, яблоко, майонез.
Открыть банку морской капусты, слить рассол, выложить в салатник, добавить яйцо, мелко порезанный лук, порезанное соломкой яблоко, заправить майонезом.

Салат с кукурузой и сухариками
Капуста белокочанная свежая, банка кукурузы, луковица среднего размера, упаковка сухариков, майонез.
Капусту мелко нашинковать, посолить и рамять руками, чтобы она дала сок. Лук мелко нарезать (в этом салате лук хорош в первозданном виде, т. е. горький) . Добавить кукурузу, сухарики и майонез, перемешать.

Салат “Любовница”
250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез.
Морковь потереть на самой мелкой терке, смешать с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, молотыми грецкими орехами (30г) , посолить и перемешать. Сыр потереть и смешать с измельченным чесноком (2 зубчика) . Вареную свеклу натереть, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать.
Сложить всё слоями: 1-й слой: - морковь с чесноком и орехами (разровнять и немного примять) ; 2-й слой: - майонез; 3-й слой: - сыр с чесноком; 4-й слой: - майонез; 5-й слой: - свекла с чесноком и орехами; 6-й слой: - майонез.

Салат картофельный по-американски

4 шт. картофеля, 2 корня сельдерея, 1 свежий огурец, 5 шт. редиса, 2 шт. сладкого перца, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. ложки уксуса, красный перец, соль.
Отваренные картофель и сельдерей нарезать кубиками, добавить свежий огурец, редис, сладкий перец и зеленый салат (нарезанные) . Все перемешать и полить соусом, приготовленным из майонеза, уксуса, красного перца и соли. Готовое блюдо украсить листьями зеленого салата.

Салат из огурцов "Мечта"

2-3 небольших огурца, 2 моркови, 1/4 кочана белокочанной капусты, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сметаны, соль, сахарный песок, 50 г зеленого лука, 1/2 лимона; по желанию - -по 1 яблоку, абрикосу, апельсину, банану.
Свежие огурцы, морковь, капусту вымыть и нарезать мелкой соломкой. Еще мельче покрошить зеленый лук и чеснок. Положить все в эмалированную посуду и спрыснуть соком лимона. Можно добавить фрукты, нарезанные мелкими кусочками. Все перемешать, добавить по вкусу соль, сахарный песок, сметану, майонез, выложить в салатницу и украсить сверху дольками фруктов и огурцов.

Помидоры, фаршированные грибами с яйцами

5 крупных помидоров (или 10 мелких) , 400 г свежих грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны или майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 крупная луковица, редис или огурец, зелень укропа или петрушки, соль, перец.
Крупные помидоры разрезать пополам (у мелких тонко срезать верхушку) , удалить семена, мякоть и внутри посолить и поперчить. Нашинкованные грибы потушить с луком на сливочном масле. Затем их охладить, смешать с нарезанным кубиками яйцом, добавить сметану (или майонез) и мякоть помидоров. Этой смесью нафаршировать помидоры и украсить их зеленью, ломтиками редиса или огурца.

Салат чесночно-ореховый с черносливом

500 г чернослива, 2 стакана очищенных орех/ов, 4 зубчика чеснока, 2 банки майонеза, 2 ч. ложки сахарного песка, лимонный сок, соль.
Чернослив залить на сутки холодной кипяченой водой, удалить косточки и разложить на полотенце. Орехи и чеснок истолочь, посолить, растирая, влить постепенно лимонный сок. Когда масса побелеет, нафаршировать каждый плод чернослива ореховой массой, положить в стеклянный салатник и залить майонезом, растертым с сахарным песком.

Салат из сельдерея и перца с грибами по-армянски

200 г свежих грибов, 4 ломтика свиного сала, 1 зубчик чеснока, 200 г красного сладкого перца без сердцевины, 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан красного сухого вина, соль.
Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле. Добавить растолченный чеснок и свиное сало, порезанное маленькими кубиками. Пожарить еще 2-3 мин. Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем убавить огонь до слабого и держать на нем еще 5-7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить и остудить.
Коренья сельдерея очистить, нарезать вместе с перцем мелкой соломкой. Положить в салатник, посолить и размешать. Когда грибы остынут, положить их сверху на салат. Перед подачей салат держать в холодильнике, но не дать замерзнуть, иначе исчезнет аромат.

Грибной салат-желе

300 г консервированных шампиньонов, 70 г растительного масла, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка сахарного песка, по 1/2 ч. ложки соли и молотого перца, 20 г желатина, зелень, 1 луковица.
Консервированные грибы откинуть на сито, дать стечь жидкости и нарезать мелкой соломкой. Приготовить густой соус из растительного масла, лимонного сока, соли, перца, сахарного песка и желатина (предварительно замоченного в слитой с грибов жидкости) . Соус слегка прогреть, охладить. Смешать грибы с холодным густым соусом и выложить в салатник, украсив веточками зелени и очень тонкими колечками лука.

1. зел. лук мелко, яйца терка, сыр плавленый (типа Дружба) - терка (предварительно для легкости натирания подморозить) , майонез.
2. Помидоры кубиками, зел. горошек консервир. , майонез - на листья салата
3. Слоями: 1 - картофель отв+лук репч+соль+перец черн. , 2 - свекла с чесноком, 3 - морковь отв. , 4 - сыр - река крупн. , 5- мелко яйца. все прослоить майонезом.
4. картофель отвар. кубиками, лук репч. , грибы соленые, укром, раст. масло.

Салат "Невеста".
На первый взгляд совсем простенький, но попробуйте!
Понадобится: отварной картофель в мундире, отварная свекла, отварная морковь, яйца, сыр, сливочное масло, майонез.
Выкладываем в таком порядке, каждый слой промазывая майонезом:
Свекла (на терке)
Морковь (на терке)
картофель (на терке)
яйца (на терке)
сыр (на терке)
перед подачей на стол сверху, на сыр с майонезом натереть замороженное сливочне масло.

Вот еще интересный салат "Букет невесты": http://forum.say7.info/topic11318.html

1 салат- зел. редька+зел. яблоко+вар. яйцо+жар. лук=заправка майонез

2салат- капуста+сл. перц+лук+морковь=заправка (уксус: под. масло) , соль, сахар

Зелёный лук, яйцо, соль и сметана, быстрее не бывает и вкусно!

Салат-коктейль яблочный

- яблоки - 60г
- сахарного сироп - 20 мл
- хрен - 5г
- сыр - 10г
- лимон - 5г.

Хрен смешивают с тёртым сыром и выкладывают в фужер. Очищенные яблоки нарезают соломкой и кладут вторым слоем, сбрызгивают смесью сиропа и сока.

Салат-коктейль яблочно-морковный

- яблоки - 25г
- морковь - 25г
- изюм - 25г
- лимонный сок - 10г
- мед - 10г
- орех кешью - 5г.

Яблоки (очищенные от кожуры и семян) нарезают дольками, вареную морковь - соломкой. Укладывают в вазочку слоями, добавив сверху изюм. Взбрызгивают лимонным соком и соединяют с медом. Все перемешивают. Посыпают сверху мелкодробленым орехом.

Салат-коктейль яблочно-апельсиновый

- яблоки - 20г
- апельсины - 20г
- гранатовый сок - 10г
- лимонный сок - 10г
- маринованные фрукты - 10г
- сливки 30%-ной жирности - 10г
- печенье - 5г.

Очищенные от кожуры яблоки (без сердцевины и семян) и апельсины нарезают кубиками, После этого выдерживают в смеси гранатового и лимонного соков. Хорошо охлажденные маринованные фрукты раскладывают сверху в бокал. Оформляют взбитыми сливками, кусочками фруктов и печеньем.

Салат с грейпфрутом и миндалем

- грейпфрут - 2 шт.
- помидоры - 200г
- копченый сыр - 200г
- миндаль (очищенный жареный) - 50г

для соуса:

- оливковое масло - 3 ст. л.
- зелень петрушки - 1 ч. л. (неполная)
- соль, перец молотый черный - по вкусу

Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На блюдо выложите слоями кружочки грейпфрута, После этого кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга, посыпьте молотым миндалем и полейте соусом.

Приготовьте соус, смешав в блендере масло, зелень петрушки, соль и перец. Заправьте им салат и на полчаса поставьте в холодильник.

Салат сырный со свежими огурцами

- сыр (твердый) - 400г
- огурцы свежие - 2 шт. (около 200г)
- яблоки - 3 шт. небольшого размера
- заправка салатная - по вкусу

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и порезать дольками, огурцы — кусочками. Все перемешать и полить салатной заправкой.

Салат из яблок с орехами и сыром

- яблоки - 300г
- сыр - 100г
- орехи (любые) - 100г

для соуса:

- сметана - 100г
- сахар - 30г
- фруктовый сок - 100г.

Очищенные от кожуры яблоки и сыр натереть на крупной тёрке и заправить соусом. Посыпать любыми размельчёнными орехами.

Салат чесночный с крабовыми палочками

- крабовые палочки - 1 пачка
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры - 2 шт.
- майонез.

Порезать крабовые палочки, помидоры, потереть на терке дольку чеснока, все перемешать, посолить, добавить майонез. Получается очень пикантный салат.

Салат "Нежность" с крабовыми палочками

- кукуруза - 1 банка
- крабовые палочки - 200г
- рис - 1 стакан
- Яички - 3 шт.
- Лучёк репчатый - 1 шт.
- соль
- перец черный молотый - по вкусу
- майонез.

Рис, Яички отварить. Слить с кукурузы сок, добавить мелко порезанные крабовые палочки, Яички и Лучёк. Все перемешать. Добавить отварной рис, посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат готов.

Достоинством этого салата является легкость его приготовления и необычайно нежный, легкий вкус

Салат из кальмара с грецкими орехами

- кальмары - 1кг
- изюм - 1/2 стакана
- майонез - по вкусу
- грецкие орехи - 1/2 стакана.

Кальмаров очистить и отварить. Изюм без косточек залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить, слегка обсушить. Кальмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами.

помидор
огурец
болгарский перец
капуста
сыр
зелень
майонез или

помидор
огурец свежий
огурец соленый
консервированый горошек
подсолнечное масло

Морской можно
криветки почищеные. лапки осьминого. салат, Оливки, и всё залить маслом оливковым!!! очень вкусно и ноль коллорий!!

салат с чипсами!
укладываем слоями и промазываем майонезом: капусту (мелко порезать и помять с солью), чипсы, вареные и натертые на терке и смешанные с чеснаком свеклу иморковь. украсить сверху чипсами, дать постоять 2 часа и можно лакомиться салатом!
-----------------
салат -банкетный-
300г капусты, 50г огурцов, 170г вишни без косточек 1 морковь, 100г майонеза соль
капусту нашинковать и перетереть с солью, пока не появиться сок. соеденить с нарезанными соломкой огурцами, вишней, измельченой на крупной терке морковью.
массу перемешать, посолить, заправить майонезом и уложить горкой в салатницу, при подаче, украсить вишней!