чем больше селедки, тем вкуснее ))
--------------------------------------------------
Сельдь под шубой с луком и яйцом
Ингредиенты для салата:
1 крупная сельдь, 2 картофелины,
2 моркови, 1 крупная свекла,
3 яйца, 1 луковица,
150 г домашнего майонеза
Сельдь обязательно слабосоленая целая.
Маринованная кусочками сельдь
категорически не подойдет для этого салата.
Рецепт приготовления салата:
Варим свеклу, морковь, картофель и яйца
в разной посуде до готовности. Остужаем. Чистим.
Разделываем сельдь, удалив все мелкие
кости, режем филе на небольшие кубики.
Сваренные и остуженные овощи трем на крупную терку.
Салат выкладываем на плоское блюдо слоями,
можно порционно в бокалы или небольшие салатницы.
Первый слой - сельдь.
Сразу же второй слой – мелко нарезанный репчатый лук
Третий слой - картофель.
Четвертый слой тертые яйца.
Пятый слой - тертая морковь.
Последний слой - тертая свекла.
Каждый слой, кроме первого, равномерно промазываем майонезом.
Перед подачей Сельдь под шубой должна настояться и пропитаться несколько часов, в отличии от многих других салатов, которые желательно заправлять майонезом только при подаче. Как украсить сельдь под шубой - это отдельная тема, возможно и украшение цветами из овощей, и даже ложкой черной икры (пусть даже имитированной). Салат Сельдь под шубой готов :)
