Что лучше добавить в печёночный торт молоко или сметану? И сколько.

ничего - ато коржи развалятся - только яйца и муку \\ а промазать лучше майонезом с давленым чесноком - сверху посыпать зеленью

никогда это не добавляла. куда вы их впихнуть собрались?

Я делаю "Ежа", поэтому - масло сливочное.

Я печёночный торт делают так печёнку пропускаю через мясорубку запариваю где-то две столовые ложки манки как остынет выкладываю в печёнку добавляю соль черный перец свиной жир конечно лучше всего смалец два яйца на литр красный Жгучий перец немного мускатного ореха тертого иногда добавляю сухой чеснок Затем разогревают духовку беру форму тефлоновую наливаю печенку 1-1.5 см и ставлю при 180 градусах минут на 15 20 средний уровень у меня получаются печёночные оладьи в меру про печеные не пересушены целые диаметром 22 см морковку лук немного томатной пасты но я делю на разные слои обжариваем до сладковатого запаха лук Как начнёт румянит моркови я ее натираю на Корейской терке выкладываю на сито чтобы стёк лишний жир как остынет печеночные коржи разрезаем пополам и начинаю собирать торт промазывая каждый Корж майонезом с чёрным перцем мелко рубленым укропом и немного лимонной цедры только немного чтобы не убить вкус печенки

вообще-то там майонез идет 300гр. Добавляют яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешивают. На разогретую сковороду наливают тесто и выпекают лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.
А смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
Далее: Морковь натереть нужно на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Поджаренные лепешки берут по одной, смазывают майонезом и выкладывают слой лука с морковью, затем накрывают следующей.
В конце смазывают торт майонезом и дают остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше. В моем составе ничего лишнего как вот таких ингр: Печень куриная — 800гр
Мука — 200гр
Яйцо куриное — 3шт
Морковь — 200г
Лук репчатый — 2шт
Майонез — 300 гр
Петрушка — на вкус
Соль — по вкусу

ни то ни другое, они там не нужны.

Для здоровья - лучше выбросить.

ни в коем случае сметану не нужно никуда добавлять, кроме, как в оладьи. потому что их легче переворачивать.. хоть со сметаной и вкусно, но блины с ней переворачивать - это жесть. никогда так не психовала, как при переворачивнии блинов на сметане (к сожалению, молока дома не оказалось, а чисто на воде нравятся меньше). я думаю, и с печеночными блинами тоже экспериментировать не стоит

То что есть. или ничего. оно всегда в наличии

Пропитать печень сливками или молочком, чтобы печень нежнее была

никогда это не добавляла. куда вы их впихнуть собрались?

ни то ни другое, они там не нужны.