Подскажите вкуснейший рецепт приготовления свиной печени.

Не использую свиную, она горчит и хуже по вкусу, чем говяжья.

Побольше лука и со сметанкой потушить..

Обжарить с луком и измельчить блендером Будет паштет

Печень свиная, тушенная в сметане

Фото к рецепту: Печень свиная, тушенная в сметане

4 порции

юлия весёлая 13.01.15

Свиная печёнка жёсткая, потому и дешёвая. НО! Моя бабушка научила меня, как вкусно готовить печень. И проверено не один раз - печень обалденная. Подавать с любым гарниром, мне нравится с пюрешкой.

Продукты (на 4 порции)
Свиная печень - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Сметана - 150-200 г
Горчица - 1 ч. ложка
Мука - 1 ч. ложка
Молоко - 100 г
Растительное масло - по вкусу
Соль и специи - по вкусу

Пошаговый фото рецептПечень свиная, тушенная в сметане

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №1

Снимаем плёнку с печени (чтобы легче снять, смазываем печень лимонным соком, тогда плёнка отлично отделяется).

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №2

Режем печень кусочками на Ваше усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №3

Заливаем молоком на 30 минут. Молоко даст мягкость печени. По истечении времени отжимаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №4

Разогреваем сковороду, наливаем 2 ст. ложки масла, кладём лук, порезанный мелко, и печень. Обжариваем 10 мин.

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №5

В стакане смешаем 1 ч. ложку горчицы, 1 ч. ложку муки, 150-200 г сметаны.

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №6

Добавляем в сковороду, тушим 10 мин.
Посыпаем специями по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку и тушим до готовности. Я добавила еще 1 стакан воды.

Фото приготовления рецепта: Печень свиная, тушенная в сметане - шаг №7

Получается ну очень вкусная печёночка.

Потушите ее в сметане, а лучше в кефире. С луком, можно и с морковкой

Даже и не покупаю её. Горчит она.

На мясорубку с луком морковью
Яйцо мука или молотые сухарики
И оладушками на сковороду
Можно промазать майонез+чеснок

Паштет печёночный.

Паштет печёночный.