Нужно два рецепта салатов на д/р - недорогой и супервкусный подороже.

Салат «Рыбки в пруду»
1 слой – вареный картофель натереть на крупной терке
2 слой – шпроты (намять, хвосты оторвать)
3 слой – яйцо на терке
4 слой – чеснок (1 зубчик натереть на терке, смешать с майонезом)
5 слой – сыр
Все слои, кроме чеснока, промазать майонезом. В последний слой майонеза можно добавить немного синей пищевой краски, воткнуть хвосты шпрот
«Рафаэлло»
2 плавленых сырка натереть на терке
5 отварных яиц растереть вилкой
2-3 зубчика чеснока в чеснокодавилку
Посолить, смешать с майонезом
Полученную смесь брать чайной ложкой на руку, в середину орех, скатать шарик и обвалять в натертых крабовых палочках.
Салат «Ксюша»
Филе форели горячего копчения 300 гр. размять вилкой
Огурцы консервированные 300 гр. порезать кубиками
Лук репчатый 100 гр. порубить мелко
Яйца 10 шт. белок на крупной, желток на мелкой терке
Морковь вареная 2 шт. натереть на крупной терке
Майонез
Желтки смешать с огурцами и укладывать в салатник слоями, смазывая каждый майонезом:
•половина белков
•половина желтков с огурцом
•лук
•рыба
•морковь
•остаток желтка с огурцом
•остаток белка
Поставить на холод, украсить зеленью и можно красной икрой
Салат «Птичье гнездо»
500 гр. отварного мяса
5 яиц
2-3 соленых огурца
2-3 красных луковицы
200 гр. сыра
майонез, зелень
Отварное мясо раздирать вилкой вдоль волокон. Выложить на круглое блюдо так, чтобы внутри сталась выемка. Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Огурцы натереть на мелкой терке (лучше на терке для корейской моркови) . Белок порезать брусочками. Сыр на крупной терке. Огурцы выложить на мясо, сверху выложить лук, смазать майонезом. Потом разложить белок, посыпать тертым сыром. В середину салата положить веточки петрушки, а сверху положить «яички» (тертые желтки, немного сыра в мелкую терку, 1-2 зубчика чеснока, майонез, скатать шарики) . Украсить укропом и оставшейся петрушкой.
«Шапка Мономаха»
свекла – 1 шт.
картофель 3 шт.
сыр твердый 100-150 гр.
яйца 3-4 шт.
морковь 1 большая
свинина 300 гр.
гранат 1 шт.
грецкие орехи 100 гр.
зеленый горошек
майонез, чеснок, соль
Свеклу и картофель отварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной, а желтки на мелкой терке. Мясо порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть. Орехи измельчить. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями, каждый смазывать майонезом с чесноком, можно подсаливать:
•половина картофеля
•свекла
•половина моркови
•половина грецких орехов (майонезом не надо)
•половина мяса
•оставшийся картофель
•яичные желтки
•половина сыра
•оставшееся мясо
•оставшаяся морковь
Выкладывать в форме шапки (внизу шире, сверху уже) . Сверху салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (слегка смазанным майонезом) , сверху на сыр нанести опушку из тертого белка и немного присыпать грецкими орехами. Для украшения в виде короны красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить на 2 половинки. Из одной половинки вынуть середину, оставив 1-2 слоя. Корону установить наверху «шапки» и наполнить гранатовыми зернами. Украсить салат зернами граната и зеленым горошком. Дать настояться как можно дольше (до 12 часов. )
Салат «Змейка»
Смешать 2 банки сайры, 4 яйца, 100гр сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 100 гр. масла, майонез, соль по вкусу. Дать постоять 1 ч в холодильнике. Потом выложить на тарелке в виде змейки, сверху как чешуйками покрыть кружками маринованных огурцов. Язык – красный перец, глаза - маслины

Салат "Уолдорф" (дешевый)

Сельдей припускают на пару и режут соломкой. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса.

400 г. сельдерея, 300 г. красных яблок, 150 г. грецких орехов, ¼ лимона, 100 г. майонеза

Салат из крабов - d'ile Barbe (дорогой)

Авокадо, перец, свежий огурец и отварного краба нарезать соломкой и смешать. Добавить майонез, взбитый с лимонным соком и вареные грибы, нарезанные дольками. Опять перемешать, встряхивая, и дать постоять около часа.

400 г. авокадо, 2 перца, 1 нога краба, 1 огурец, 100 г белых грибов, 200 г майонеза, ¼ лимона

Ингредиенты: Отварной картофель, отварная свекла, отварная говядина, острая морковь по-корейски, майонез.

Инструкции: Салат готовится накануне праздника. Продуктов должно быть столько, чтобы толщина каждого слоя составляла сантиметра полтора-два.
1-й слой * натертый на крупной терке картофель
2-й слой * нарезанная тонкой соломкой свекла
3-й слой * нарезанная кубиками говядина
4-й слой * морковь по-корейски.
Каждый слой смазывается майонезом.
------------------------------------
Салат "Подсолнух"
Ингредиенты
300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
200 г моркови
лук порей или репчатый
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы) , лучше Принглс.
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.
Куриное филе мелко порезать.
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут) , посолить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Грибы мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.
Я украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри.
Голова и точки на спинке - маслины.
Как вариант, салат можно украсить половинками маслин.
Приятного аппетита!

Куриные ножки в слоеном тесте

куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом). Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками. Каждую куриную ножку обернуть тестом. Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки. Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.

Мясные рулетики с черносливом
600 г филе говядины
250 г чернослива
50 г сыра
по 0,5 стакана сметаны и воды
50 г сливочного масла для
жарки
соль, перец, сахар по вкусу
зелень, помидоры для украшения
Куриное филе нарезать ломтиками. Отбить. Чернослив очистить от косточек, залить кипятком. Сыр натереть на терке. Вымоченный чернослив нарезать мелкими кусочками. Каждый ломтик мяса посолить, поперчить, посыпать сахаром и тертым сыром. В середину положить чернослив. Свернуть рулетиком, перевязать хлопковой ниткой. Обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки. Снять нитки. Выложить рулетики в сотейник, залить горячей водой, тушить 30 минут. Добавить сметану, тушить еще 5 мин. Украсить и подать к столу с зеленью. Острым ножом срезать с помидора кожицу по кругу, не прерываясь. Свернуть кожицу в спираль. Расправить, придав форму розы.

Куриный рулет с сыром
1/2 куриной грудки
30 г сыра
1 яйцо
3-4 листа зеленого салата
зелень петрушки
соль, перец
специи для курицы по вкусу
Куриную грудку хорошо отбить с двух сторон, переложить на фольгу. Посыпать солью, перцем, приправой для курицы. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Петрушку мелко порубить. На край грудки положить брусочек сыра, на него выложить яйцо и петрушку. Осторожно с помощью фольги завернуть в рулет, концы фольги плотно закрутить. Запекать в духовке при 200°С 30 мин. Как остынет, нарезать и выложить на листья салата, украсить по желанию.

Слоёный салат из печенья
500 г крекеров с луком, 2 пачки майонеза, 200гр сыра (на терку) , 3-4 вареных яйца, 2 зубочка чеснока (по желанию) , 2 крупные луковицы (обжарить) , банка горбуши в масле.
1 слой: печенье выложить 3х3 на плоском блюде (или сколько поместится) , майонез сеточкой, лук; 2 слой: печенье, консерва, майонез; 3 слой: печенье, яйцо, майонез; 4 слой : печенье, сыр (часть) , майонез. Сверху если остаётся, положить слой печенья, залить майонезом и посыпать сыром.

Салат “Фантазия”
300 г филе курицы, 200 г пережаренных с луком грибов, 200 г сыра, 3 яйца сваренных вкрутую, майонез, грецкие орехи.
Всё уложить слоями и придать форму горки: отваренное филе курицы порезать мелкими кусочками и уложить в тарелку, сверху пережаренные грибы с луком, потертые на терке яйца, протертый на терке сыр.
Сверху обильно посыпать толчеными орехами

Салат с черносливом
1 огурец свежий; 250 гр. мясо курицы; 200 гр. чернослива; 6 яиц; 100 гр. грецких орехов.
Яйца и курицу сварить. Резать все ингредиенты кубиками. Выкладывать слоями:
1 слой - огурец, 2 слой - мясо курицы, 3 слой - чернослив без косточек, 4 слой - яичные белки, 5 слой - орехи грецкие. Каждый слой промазывать майонезом. Сверху посыпать тертым яичном желтком.

Салат "Белая шуба"
2 яйца, 150 г крабовых палочек, 1 луковица, 1 яблоко, 50 г масла, плавленый сырок.
1-й слой – 2 яйца вареных
2-й – 150г крабовых палочек
3-й – маринованный лук
4-й – 1 яблоко
5-й – 50 г масла
6-й – 1 плавленый сырок.
Всё мелко порезать. Каждый слой промазать майонезом, как и верх салата.

Недорогой могу посоветовать. Покупаете в магазине большую (400 г) банку шампиньонов. Они по вкусу абсолютно никакие и делаете из них приянтую закуску. Для этого к грибам добавляете порезанную тонкими колечками большую луковицу и заправляете заправкой - растительное масло + соевый соус + соль + перец молотый + горчица + уксус. Пропорции по вдохновению. У нас в семье любят острое, поэтому перца и гочицы добавляю много. Все это слегка взбить. , залить грибы и дать им постоять хотя бы минут 30. Но если постоят дольше, им только на пользу.

http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html обожаю греческий!!

1. Дешевый, но у меня очень любят: из батона (лучше если он не супер свежий, чтоб не крошился сильно) в духовке или на сухой сковороде обжарить сухарики кубиками мелкими до желтого цвета (не пережарить!) . сухари, сыр - терка крупная, чеснок, майонез. Все по вкусу. майонез добавлять минут за 10-15 до подачи, чтоб сухари пропитались чуть, но не размокли.
2. Париж. Рис отв. рассыпчатый, помидоры св. , огурцы св. , шампиньоны консерв (не маринованные) , сыр - все кубиками, перец чер. , соль, заправка - майонез+сметана.
3. мясо куриное на волокна, белок яиц соломкой тонкой, лук полукольцами вымочить в уксусе мин. 30, отжать, сыр терка, картофель фри (или жареный соломкой и подсушенный) - все перемешать, сверху желток измельченный.

да чо думать-то... сходите и купите...

очень люблю, потому делюсь, только для тебя-, название сама придумаешь.
0,5 отварной курицы - кубики 0,5 на 0,5 см
3 вареных яйца
3 очищенных (без кожурки) яблока Семеринка
1 спелый красный гранат
3 мандаринки
30 гр мелко потертого твердого сыра (сверху)
1 средняя луковица - мелко порезать обдать кипятком
Все должно быть порезано по полсантиметра- максимум по сантиму, если компоненты одинаково порезаны то салат вкусней. Заправить нежирным майонезом посыпать сыром

1) Если есть ВРЕМЯ и желание немного повозиться со слоями - тогда ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ будет самым шикарным украшением стола (рецепт и фотку без труда найдешь, останется выбрать только какую из вариаций лучше сделать или, вернее, что из продуктов будет под рукой)

2) Менее трудозатратный, но очень вкусный и красивый - ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ (тоже есть множество вариантов этого салата, рекомендую делать не с картошкой, а с приготовленными сухариками - когда их делаешь из свежего батона, на маслице, с солью и паприкой - это просто оооочень вкусно! Я такие сухарики едва успеваю в салат добавить до их полного исчезновения))) )

Жареные шампиньоны, сыр, вареная курица, грецкие орехи