А как вы готовите корейскую морковь???

1 кг моркови
4-5 ст. л. уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. сладкой паприки
3 ст. л. кориандра
4-5 зубчиков чеснока
Если вы не нашли кориандр, то 1,5 ст. л. специи "Для корейской морковки". Хочу сразу сказать, я советую делать с кориандром, и не использовать специи для морковки по-корейски готовые. Но уж если вы не нашли, то и эта приправа подойдет. Подготовим все продукты. Морковку вымыть, нарезать или натереть на спецтерке длиной соломкой. Масло вылить в кастрюльку и поставить на огонь, довести до кипения. Луковицу очистить, разрезать на 4 части и положить в масло, обжарить до обугливания. Лук вытащить из масла, добавить в него уксус, все специи кроме чеснока и кориандра, перемешать. Морковь сложить в кастрюлю, посолить ненмого и дать постоять. Когда она даст сок, слить его. Кальмары (3-4 шт. ) очистить, промыть под холодной водой и опустить на 5 минут в кипящую воду, вытащить, нарезать длинной соломкой. В кастрюлю с морковкой выложить кальмары, выдавить зубчики чеснока, посыпать кориандром и залить горячим маслом с уксусом и специями. Перемешать. Охладить и поставить на ночь в холодильник. Утром можно уже кушать.

вариантов приготовления корейских салатов – море. Вот один из них.
Морковь чистим, моем, и натираем на специальной терке, так, чтобы получились длинные тонкие брусочки. Бернеровская терка не идеальный вариант, но сойдет. К сожалению, морковь на ней получается все-таки тоньше, чем это необходимо. Ну да ладно. Засыпаем морковь солью, чтобы дала сок, который впоследствии необходимо отжать.
Пока морковь «пускает соки» , раскалим растительное масло, желательно рафинированное, и обжарим в нем лук. Лук впоследствии нам не пригодится, поэтому его можно выбросить сразу. Или потом :)
Подготовленную морковь заправьте красным жгучим перцем, молотым кориандром, щепоткой глутамата натрия (усилитель вкуса, присутствует во всех приправах, типа Вегетты) . Залейте кипящим маслом (без лука) .
Теперь добавьте пару ложек уксуса, зубчкик-два чеснока, перемешайте, и оставьте настаиваться, от нескольких до 12 часов. Пробуйте. Ну как? Если вы все сделали правильно - рыночная морковка и рядом не лежала!!

Добавлять ничего уже не хочется! Рецепты все хорошие . Но вот у Ирины Бушунтеевой, Ирины Веденеевой вообще отличные !

Ингредиенты:
300-400 г шинкованной моркови:
2-3 крупных зубчика чеснока
0,5 ч. л. концентрата
1 ч. л. уксуса (эссенции)
пучок зеленого лука
2 ст. л. без горки сахара
перец и кинза - по вкусу
2-3 ст. л. растительного масла (можно больше - по вкусу)
1 средняя луковица

Способ приготовления: Морковь шинкуется на спец. терке, причем соломка должна получиться как можно длинней. Т. е. шинкуем вдоль моркови, а не поперек. Затем присаливаем и мнем руками, что бы морковь дала сок. Затем добавляем специи - красный перец, чеснок, зеленый лук, концентрат (глютаминат натрия) , уксус 70-процентный (! ни в коем случае не столовый) , сахар, кинза. Отдельно на растительном масле поджарить репчатый лук (лук в салат не идет, его или выбросить, или использовать для чего-нибудь другого) . Масло влить в салат, перемешать желательно руками.

Удачи в приготовлении

1. Моpковь нашинковать, посолить, положить под пpесс.
2. Вскипятить воду в кастpюле.
3. Моpковь положить в дуpшлаг, опустить в кипящую воду и досчитать до 10-20.
4. Воду слить и моpковь выложить в миску.
5. Обжаpить лук на pастительном масле до золотистого цвета. В масло добавить соль, чеpный гоpький пеpец, коpиандp (он же кинза) , толченый чеснок, кpасный пеpец, соевый соус пpимеpно 2-3 капли, уксусную эссенцию 1 ч. ложку (на 1,5 литpовых банки нашинкованной и ошпаpенной моpкови) .
6. Все пеpемешать. Закpыть кpышкой. Поставить на ночь в холодильник. Утpом можно есть.

это делать совсем не тружно. мама делает у меня очень вкусно. морковку натереть на большой терке. и желательно не на обычной, а на специальной. так морковка будет длинной и красивой. это подсказка. как дальше делатьне знаю

Мы вот делаем так: натереть морковку на большой терке, затем растительное масло берем небольшое кол-во и его нужно разогреть (даже вроде чтобы закипел) на плите. Пока масло разогревается нужно на чесноковыжималке выжать чеснока зубчиков 5-6,посыпать соль щепотку, и налить небольшое кол-во уксуса (ну примерно может 1-2 ст. ложку), ну а затем и масло налить и все это перемешиваем тщательно, потом лучше поставить в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались и будет очень вкусно! Приятного аппетита!

Да подскажите, я тоже захотел. Пожалуйста!

У нас в магазинах продается приправа Чим-чим для корейской моркови. Шинкую морковь на спец. терке, помну ее руками, перемешаю с приправой... все готово. Не надо ни чеснок, ни маслом заливать, все есть в этой приправе просто супер!

продают приправу для корейской моркови. шинкуем морковь, солим, добовляем приправу. масло под. надо вскипитить на плите и влить в морковь. добавить уксус. желательно поставить в холод. , чтобы настоялась. попробуйте, пальчики оближешь!!!

Да, я очень люблю корейскую морковь. Обычно делаю ее с отварной фасолью и чесночком. Очень вкусно и сытно. Советую.

1 кг. моркови
4-5 столовых ложек уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
3 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
чеснок по вкусу